Čajová rezba je chudé jedlo, ktoré sa varí bez vajec, mlieka alebo masla. Je však veľmi jemný, aromatický a chutný. Medové perníky si tiež môžete pripraviť na mieste.
Vyberte si recept
Na výrobu čajovej palice budete potrebovať: 1 polievková lyžica. teplý čerstvo uvarený čaj, lyžica 150 g múka, 4 lyžice. bezsemenný džem (nie veľmi tekutý), 3 lyžice. l. podsoln. oleje, vanilín, 6 lyžíc. l. cukor, 1 lyžička sóda, cukor, škorica, vlašské orechy, hrozienka. Môžete si vziať ražnú múku - perník získa zvláštnu chuť. Na čaj si zoberte čerstvé čajové lístky, vrecká sa najlepšie nepoužívajú. Urobte silný čaj tým, že 4 lyžičky. v pohári vriacej vody. Preosejte múku do misy, vložte džem, cukor, slnečnicový olej, škoricu, vanilku. Sódu uhaste octom, vložte do cesta a dobre premiešajte. Nalejte čaj (bez čajových listov), zamiešajte znova. Je potrebné, aby cesto malo konzistenciu kyslej smotany. Aby bola kosenie čaju veľmi aromatické, pridajte pri hnetení zmes glitweínu.
Opláchnite hrozienka, nasekajte orechy, vložte do cesta a premiešajte. Panvicu alebo panvicu namažte rastlinným olejom, nalejte cesto. Môžete si piecť riad v silikónovej forme, jedlo sa ukáže byť veľmi krásne. Vložte ju do predhriatej rúry na 180 ° C. Pečieme 25-30 minút. Skontrolujte pripravenosť misky tenkou drevenou tyčinkou, cesto by na nej nemalo zostať. Ak sa varí v pomalom hrnci, namažte misku slnečnicovým olejom a vylejte cesto. Nastavte režim pečenia a čas je 45 minút. Vyberte hotový perník. Keď trochu vychladne, vložte ju z formy na misku. Práškový cukor posypte cez sitko. Prípadne glazúru nad vrchom.
Cestu môžete nakrájať na 2 koláče a natrieť džemom.
Skúste variť chudý medový perník. Zloženie: 1 polievková lyžica. voda, 300 g múky, 5 lyžíc. džem (bezsemenný), 3/4 lyžice. cukor, 3 lyžice. lyžice medu, štipka škorice, 10 g prášku do pečiva. Rozpustite cukor vo vode, zapálte kastról. Pridajte med, škoricu, hneď ako sa med rozpustí, vyberte panvicu z horúčavy. Preosejte múku do misky, nalejte prášok do pečiva. Cesto premiešajte a postupne pridávajte sirup. Hotové cesto by malo mať krémovú konzistenciu. Pridajte džem (s trochou sirupu a celé plátky bobúľ). Formu namažte olejom, nalejte cesto a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 30 minút. V pomalom sporáku pečte perník v režime „Pečenie“ 65 minút.
Perník vychladnite, nakrájajte na porcie a podávajte.
Získa sa vynikajúci pudingový perník. Produkty: 3, 5 lyžice. múka, 2 vajcia, 0, 5 lyžice. med, 1 lyžička sóda, 1 polievková lyžica. granulovaný cukor, 1 lyžica kukurice, 1 lyžica. maslo, 0, 5 lyžice. voda. Zmiešajte vodu, med, cukor, rozpustite zmes a zahrievajte, kým nie je horúca. Nemusíte sa variť. Nalejte do teplej hmoty 2, 5 lyžice. múka a sóda. Cesto hnette, prikryte obrúskom a jeden deň odložte na izbovú teplotu. Ďalší deň pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu. múka, maslo, vajcia, škorica a sóda rozložená octom (0, 5 lyžičky). Urobte cesto, potom z neho rozvaľkajte 1, 5 cm hrubú vrstvu a položte ju na plech na pečenie posypaný múkou. Namažte hornú časť rozšľahaným vajíčkom. Pečieme v rúre pri teplote 200 - 220 ° C. Hotový plášť zakryte glazúrou.