Obchod zmrzlina je obzvlášť dôležité v lete, a domáce - vždy! Chcem sa podeliť o osvedčený recept na zmrzlinu, ktorý sa ľahko pripravuje. Hotové jedlo sa ukázalo byť mimoriadne chutné, má prírodné zloženie a pripomína to, čo bolo v sovietskych časoch a bolo pripravené podľa GOST. S najväčšou pravdepodobnosťou po tomto recepte už nebudete môcť kúpiť zmrzlinu v obchode, ale začnete ju pripravovať sami.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Hlavné zložky:
- - smotana s vysokým obsahom tukov (výhodne 33 - 35%) - 500 gramov,
- - kondenzované mlieko (1/2 železné plechovky),
- - vanilín (podľa chuti).
- Hlavné vybavenie:
- - elektrický mixér,
- - kapacita na šľahanie (jar alebo panvica),
- - mraziarenská kapacita (nádoba).
Návod na použitie
1
Vezmite veľkú nádobu (vhodná je dvojlitrová nádoba alebo panvica), nalejte do nej krém s vysokým obsahom tuku (500 gramov). V ideálnom prípade berieme 33 - 35% tuku, ale môžete použiť menej tuku za predpokladu, že chuť zmrzliny je menej nasýtená.
2
S mixérom začneme aktívne šľahať krém.
3
Pridajte vanilín (podľa chuti) a pokračujte v šľahaní.
4
Pridajte kondenzované mlieko (1/2 pohára). Pokračujte v šľahaní, kým nezhustne. Kondenzované mlieko ovplyvňuje sladkosť zmrzliny. Polovica plechovky dáva klasickú sladkosť zmrzliny podľa GOST. Ak chcete, aby bol hotový výrobok sladší, pridajte viac kondenzovaného mlieka.
5
Zahustenú hmotu sme vložili do nádoby a vložili ju do mrazničky na 4-6 hodín alebo lepšie - v noci.
6
Počas prvých dvoch hodín, každých 30 minút, vyberte zmrzlinu z mrazničky, aktívne premiešajte lyžičkou a vyberte ju späť. Musí sa to urobiť tak, aby nekryštalizovalo.
7
Hotovú zmrzlinu je možné ozdobiť nastrúhanou čokoládou alebo nastrúhanými vlašskými orechmi, ale verte mi, je to už chutné! Užite si chuť detstva!
Venujte pozornosť
Pri zvyšovaní objemu šľahačky dvakrát až trikrát sa preto pri výbere nádoby na varenie vyberajte zodpovedne: mal by byť veľký a vysoký. Dobrým riešením je 2-litrová plechovka.
Užitočné rady
Hotovú zmrzlinu je možné uchovávať v chladničke na dlhú dobu - nestratí svoje vlastnosti.