Tymián je celkom bežný v mnohých receptoch. Vďaka tomuto koreniu sa jedlo stáva chutnejším a získava pikantnú arómu. Okrem toho bude jesť tymián na jedlo prospešné pre telo.
Vyberte si recept
Tymián bol známy v starom Ríme a starovekom Grécku. Pestovalo sa a používalo sa ako korenie a na získanie sily sa odobrali tymiánové kúpele. V starovekom Egypte sa tymián používal ako parfum, pretože tymián má veľmi svetlú korenistú arómu.
Tento ker rastie v Rusku, Arménsku, Bielorusku atď. Nachádza sa vo voľnej prírode v južnej Európe. Dosahuje výšku 30 - 40 cm, kvety s bielymi a fialovými kvetmi od mája do augusta. Ovocie v podobe škatúľ s čiernohnedými orechmi dozrieva bližšie k jeseni.
Vôňa tymiánu je mimoriadne stabilná a príjemná a chuť je mierne horká. Túto rastlinu používajte ako korenie pri varení, v liehovare a konzervárenstve. Tymián je často podstatnou zložkou rôznych koreninových zmesí, najmä v bylinkách Provence.
Tymián sa darí jedlám zo zemiakov, kapusty, bravčového mäsa, rýb a jahniat. Nevyhnutné na prípravu strukovín, konzervovanie a solenie.
Esenciálny olej z tymiánu sa často používa v kozmetike na výrobu vôní pre mydlá, krémy, zubné pasty a rúž. Tento olej sa nazýva tymol. Tymiánové konáre sa používajú aj v dekoratívnom záhradníctve. Rastlina obsahuje triesloviny, minerály, organické pigmenty, gumu a kyseliny, najmä olejovú. Preto sa tymián považuje za baktericídnu rastlinu.
Na liečebné účely sa často používajú konáre bez listov. Tymián je účinný ako liek na bolesť hrdla, pomáha pri bronchitíde a bronchiálnej astme. Používa sa vo forme prášku, pasty, vývaru, sirupu a extraktu, liečivých rastlinných čajov, tinktúr atď. Pomáha kašľu (vo forme tabliet) a používa sa ako sedatívum.
Vďaka baktericídnym vlastnostiam je tymián obľúbený ako liek na stomatitídu.
Používajú sa nielen konáre, ale aj listy tymiánu samé, v suchej a suchej forme. Odvar z nich sa používa pri ochoreniach kĺbov, ochorení srdca. Účinné na radikulitídu a rôzne neuralgické choroby. Má priaznivý vplyv na tráviaci systém, normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu; Používa sa ako doplnok pri fermentácii, enterokolitíde a dysbióze. Pomáha tiež tráviť mastné potraviny v žalúdku.
Okrem toho je tymián známy ako choleretický a diuretický. Pomáha pri nespavosti a je účinný pri sínusitíde a sínusitíde. Niekedy sa kúpeľ s tymiánom odporúča na liečbu určitých gynekologických ochorení, ale je lepšie ho používať bez odporúčania lekára, pretože môžu existovať individuálne kontraindikácie.
Mimochodom, bežné kontraindikácie zahŕňajú príznaky, ako je vysoký krvný tlak a vysoká telesná teplota. Nepoužívajte tymián na zlyhanie srdca.
Toto korenie nájdete vo väčšine veľkých obchodov v oddeleniach s korením. A malé „kytice“ nájdete medzi predajcami zeleniny na mestských trhoch.