Kuracie mäso má príjemnú chuť, dobrú stráviteľnosť a relatívne nízky obsah kalórií, najmä ak je správne uvarené. Jedným z najrýchlejších spôsobov, ako získať chutné kuracie jedlo, je vypáliť si ho do rukávu.
Vyberte si recept
Ukázalo sa, že je veľmi chutné kurča s pomarančmi a jablkami. Na jeho prípravu budete potrebovať: jatočné telo, jablko, 3 stredne veľké pomaranče, soľ a korenie podľa chuti, 1/3 citróna.
Kura sa musí dôkladne očistiť od prípadných zvyškov peria, potom sa musí umyť dovnútra a von a zbaviť prebytočnú tekutinu handrou. Potom dobre nastrúhajte zmesou soli (najlepšie mora) a čierneho korenia, nechajte pôsobiť 10 minút. Medzitým šupky pomarančov a jablko rozdeľte na plátky. Mäso doplňte týmito plodmi a prišite okraje brucha. Nechajte kurča jednu hodinu pri izbovej teplote.
Po uplynutí nastaveného času je potrebné šťavu vytlačiť zo zostávajúcich pomarančov a citrónov, zamiešať. Nalejte ich kurča a vtierajte trochu šťavy do pokožky. Potom jatočné telo vložte do pekáča, nalejte zvyšnú šťavu a konce vrecka zviazajte uzlom alebo pripevnite špeciálnymi svorkami. Nezabudnite urobiť niekoľko prepichnutí na vrchu vrecka tak, aby sa pri varení nelepili.
Puzdro na pečenie je dobré, pretože vám umožňuje tráviť omnoho menej času pečením kurčaťa a nemusíte umyť rúru a plech na pečenie z takého tuku z výsledného tuku.
Potom vložte do rúry predhriatej na 200 ° C a pečte 40 minút. Po uplynutí tejto doby je vhodné obal roztrhnúť tak, aby sa kuracia kôra zhnedla ďalších 10 - 15 minút. Hotový vták by mal byť položený na misku, odstrániť náplň a slúžiť ako príloha.
V peci na pečenie sa kurča môže okamžite variť so zemiakmi a inou zeleninou. Na takéto jedlo budete potrebovať tieto výrobky: kuracie mäso, 4 zemiaky, 6 - 8 cherry paradajok, 2 strúčiky cesnaku, 5 malých húb, soľ a čierne korenie, rozmarín, olivový olej.
Kuracie mäso sa musí dôkladne umyť, trochu vysušiť a nakrájať na 8 kusov približne rovnakej veľkosti. Zložte hlboký pohár. Pridajte k tomu ošúpané a nakrájané zemiaky, umyté huby a nakrájaný cesnak. Všetko by malo byť soľ, korenie, pridajte rozmarín, celé cherry paradajky. Potom nalejte obsah šálky s malým množstvom olivového oleja a dôkladne premiešajte, dávajte pozor, aby ste nerozdrvili paradajky. Nechajte pôsobiť 15 minút pri izbovej teplote.
Do kurčaťa sa môže pridať iná zelenina, napríklad cibuľa, mrkva, cuketa alebo baklažán. Najprv je potrebné ich rozrezať na kúsky.
Po uplynutí nastaveného času by sa malo kurča so zeleninou vložiť do pekáča. Zviažte jeho konce a prepichnite stred. Položte plech na pečenie a vložte do rúry predhriatej na 200 ° C na 35 - 45 minút. Hotové jedlo sa musí položiť na veľkú rovnú misku, posypať nasekanou petržlenovou vňaťou a podávať až do vychladnutia. Kuracie mäso uvarené týmto spôsobom je ideálnou liečbou pre veľké množstvo ľudí.
Kuracie mäso môžete variť aj v marináde kefíru a sójovej omáčke. K tomu budete potrebovať: kuracie mäso, ½ šálky kefíru, 5 lyžíc. lyžice sójovej omáčky, 2 cm koreňa zázvoru, 3 strúčiky cesnaku, soľ a čierne korenie podľa chuti, majoránka a kurkuma na špičke noža.
Kuracie mäso sa musí umyť, vysušiť a nastrúhať soľou. Nechajte pôsobiť 10 minút. Medzitým uvarte marinádu zmiešaním kefíru, sójovej omáčky, cesnaku, strúhaného zázvoru, kurkumy, čierneho korenia a majoránky. Pomocou tejto marinády vtáka namažte a vložte ho do pekáča. Tam nalejte zvyšky marinády. Okraje vrecka upevnite, vložte do rúry a pečte kurča 40 minút pri teplote 200 ° C. Potom vrecko rozbite, nastavte teplotu na 210 ° C a varte, kým nie je zlatohnedá.