Modrý syr je pochúťka, ktorej história siaha viac ako sto rokov. Pri správnej spotrebe má tento syr množstvo užitočných vlastností a vlastností, vďaka ktorým je tento výrobok jedinečný.
Vyberte si recept
Užitočné vlastnosti tohto produktu.
Napriek osobitnej chuti takéhoto syra má vlastnosti, ktoré sa nemôže pochváliť iným syrom. V prvom rade je to vápnik. Nech je obsiahnutý rovnako ako v bežnom syre, ale práve kvôli plesni ho telo absorbuje ako nikdy predtým. To isté platí pre aminokyseliny. Aj v tomto syre je obrovské množstvo vitamínov B a fosforu, ktorých množstvo nie je v ničom horšie ako morské ryby. Nie je to tak dávno, čo bolo poznamenané, že konzumácia modrého syra v lete umožní pokožke zabrániť nadmernému popáleniu. Je to kvôli stimulácii produkcie melanínu.
Zistilo sa, že mierna konzumácia modrého syra zlepšuje fungovanie čriev a kardiovaskulárneho systému. Vzhľadom na to, že pleseň penicilínu sa používa na prípravu lahôdok, je konzumácia tejto lahôdky istou prevenciou rôznych vírusových a infekčných chorôb.
Bezpečnostné opatrenia
Kvôli vysokému obsahu tuku vo výrobku a špecifickému zloženiu odborníci na výživu odporúčajú konzumovať viac ako 50 gramov tohto syra denne. Najlepšie je opustiť konzumáciu tohto produktu u ľudí s ochorením žalúdka a čriev, alergií, tehotných žien, ako aj u osôb s plesňovými chorobami.
Nadmerná konzumácia tohto syra môže spôsobiť dysbiózu a zažívacie ťažkosti. Je to spôsobené skutočnosťou, že penicilínové huby sa veľmi ťažko absorbujú v čreve a ničia svoju mikroflóru.
Je tiež potrebné venovať pozornosť kvalite samotného syra. Vo svojej časti by forma mala tvoriť malé žily a kanály formy by nemali príliš vyčnievať. Syr by mal byť na dotyk mäkký, nie drobivý. Mal by mať ľahkú kôrku, jej tvrdosť naznačuje, ako dlho bol syr skladovaný pred predajom. Ak na ňom existuje veľa bodov z odlievacích kanálov, potom tento syr nie je dobrej kvality.