Spoznajte svetlú dovolenku pomocou chutných jedál pripravených podľa tradičných a aktualizovaných receptov. Na veľkonočnom stole vedľa symbolických pamiatok: farebné vajcia a maslové koláče, viacfarebné mini-Veľká noc a originálna pasta budú vyzerať skvelo.
Vyberte si recept
Maslové hniezdo
- 600 g múky;
- 300 ml mlieka;
- 2 vajcia;
- 100 g kyslej smotany;
- 150 g kandizovaného ovocia;
- 20 g suchého droždia;
- 6 polievkových lyžíc cukru;
- 50 g masla;
Kvasnice rozpustite v horúcom mlieku, pridajte cukor, napoly múku a po prikrytí uterákom nechajte jednu hodinu na teplom mieste. Potom pridajte vajíčko, rastlinný olej, kyslú smotanu, zvyšok múky. Cesto premiešajte a vložte na jednu hodinu na teplé miesto. Pridajte jemne nakrájané kandizované ovocie a nechajte znova kysnúť. Cesto rozdeľte na niekoľko častí, každú na tri ďalšie. Vyhoďte z nich zástavy a preplette ich vrkôčiky. Každú kosu rozviňte do kruhu a položte ju na plech. Po 20 minútach namažte zvyšné vajíčko a pečte 20 minút pri 180 ° C. Pred podávaním vložte farebné vajcia do stredu každého „hniezda“.
Multi-farebné mini veľkonočné
- 1 kg tvarohu;
- 3 žĺtky;
- 200 ml krému (10%);
- 300 ml krému (33%);
- 100 g granulovaného cukru;
- 150 g masla;
- 100 g džemu v rôznych farbách (čučoriedka, jahoda, marhuľa);
- Čerstvé bobule, lístky mäty na dekoráciu;
Tvaroh dobre premiešajte s nízkotučným smotanom, vložte do tenkého plátna a zaveste na malú nádobu. Nechajte pôsobiť 24 hodín na chladnom mieste. Potom tvarohovú zmes dvakrát utrite sitom. Žĺtky porazte cukrom. Maslo rozpustite a mierne vychladnite. Šľahačku vymiešajte pomocou mixéra, zmiešajte so žĺtkovou hmotou a rozpusteným maslom. Rozšľahajte znova. Zmiešajte tvaroh so smotanovou hmotou a rozdeľte na 3 časti. Do každého pridajte džem, vložte ho do pasochnitsy a umiestnite ho na 12 hodín pod tlak. Pred podávaním ozdobte bobuľami.
Veľkonočné pasty
- 300 g slaniny;
- 3 vajcia;
- 700 g kuracej pečene;
- 200 ml krému;
- 300 g chudého bravčového mäsa;
- 2 polievkové lyžice brandy;
- 1/3 čajovej lyžičky muškátového orecha;
- 8 varených zavalených vajec;
- 200 g surovej údenej šunky;
- soľ;
- čerstvo zomleté čierne korenie;
Nalejte kuracie pečeňové krémy, nechajte pôsobiť 40 minút. Dvakrát prejdite bravčovým mäsom a soleným bravčovým tukom v mlynčeku na mäso a šunku jemne nasekajte. Miešajte pečeň so smotanou v mixéri. Pripravené bravčové mäso zmiešame so slaninou a pečeňou, pridáme rozšľahané vajíčka, koňak a muškátový orech. Soľ a korenie. Polovicu výslednej zmesi vložte do pekáča. Potom ošúpané prepeličie vajcia položte, potom zvyšné množstvo mäsa a vyrovnajte. Nalejte horúcu vodu do väčšej panvice, vložte do nej panvicu a pečte 1, 5 hodiny pri 180 ° C. Ochladí sa a chladí sa 2 hodiny. Pred podávaním je možné pastu posypať bylinkami.