Paprikash je jedlo podobné gulášu, ale na rozdiel od neho je tu prioritou chuť papriky. Telecie mäso je veľmi jemné, priamo sa topí v ústach. Varenie teľacieho papriky je ľahké.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 400 g teľacej buničiny;
- - 1 bulharský červený korenie;
- - 1 paradajka;
- - 1 cibuľa;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 2 lyžice. lyžice kyslej smotany;
- - 1 polievková lyžica. lyžica múky;
- - mletá paprika, soľ.
Návod na použitie
1
Opláchnite kúsok teľacieho mäsa, vysušte ho na papierovej utierke a nakrájajte na malé kúsky. Na panvici zohrejte maslo, vložte kúsky mäsa, smažte do zlatohneda.
2
Cibuľu olúpeme, jemne nasekáme, pridáme do mäsa, smažíme ešte 3-5 minút. Olúpajte papriku zo semien a bielych deliacich stien, vyberte stopku, nakrájajte na kocky a dajte panvicu na mäso a cibuľu. Cesnak vylúpte, nakrájajte, ako chcete, nakrájajte paradajky (vopred ich vylupujte vriacou vodou, potom ich ľahko oloupajte), nakrájajte mäso na kocky a dajte cesnak do panvice. Zmiešajte ingrediencie misky.
3
Nalejte do panvice pohár vody, môžete si vziať zeleninový alebo mäsový vývar, ak ho máte alebo máte čas ho uvariť. Soľ, pridajte mletú papriku podľa chuti. Zakryte, nechajte pôsobiť 25 minút na miernom ohni.
4
Kyslá smotana sa zmieša s múkou, opatrne sa pridá k celkovej hmotnosti, premieša sa a povarí sa ďalších 10 - 15 minút. Ozdobte pripravenú papriku s teľacím mäsom čerstvými bylinkami. Podávajte horúce, jedlo nepotrebuje prílohu, pretože v tomto prípade vyjde zelenina dusená mäsom.