Zemiaky sú stále jedným z obľúbených príloh. Z populárnej zeleniny sa dá pripraviť celý rad jedál. Tipy na varenie pomôžu vylepšiť chuť a vzhľad jedla.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Do zemiakovej kaše nepridávajte studené mlieko. V takom prípade získa neatraktívny šedivý odtieň. Na prípravu zemiakovej kaše je teplé mlieko dobré.
2
Varené zemiaky nedrvte valčekom. Pri tejto metóde sa zemiaky veľmi pomačkajú a valček sa trhá. Hľuzy varené v hnetení potrebujú špeciálny drevený posúvač.
3
Ak potrebujete utrieť alebo rozdrviť zemiaky, je lepšie to urobiť, keď je horúco. Studené zemiaky sa spracovávajú horšie.
4
V hrnci, kde sa varia zemiaky, nemusíte naliať veľa vody. Mala by ju zakrývať najviac 1 cm.
5
Aby sa zemiaky rovnomerne napučali, mali by sa variť na miernom ohni. Ak je oheň príliš silný, zelenina vonku uvarí a praskne, zatiaľ čo vo vnútri zostane vlhká.
6
Aby sa zemiaky nezačali variť, môžete vodu vyliať 15 minút po začiatku varu a privariť.
7
Pri vyprážaní zemiakov je lepšie pridať soľ nie okamžite, ale keď sa privedie do polotovaru.
8
Staré zemiaky budú chutiť lepšie, ak počas varenia nalejete trochu cukru.
9
Pri varení zemiakov v „bunde“ sa oplatí prelomiť šupku vidličkou na niekoľkých miestach, potom to nepraskne.