Aby boli nakladané uhorky chutné a chrumkavé, je dôležité dôsledne dodržiavať ochranu zeleniny. Namáčanie ovocia pred morením je dôležitou súčasťou mnohých receptov.
Vyberte si recept
Mnoho uhoriek uhoriek nakladá, a to nie je prekvapujúce, pretože tento pomerne jednoduchý postup pomáha chrániť uhorky po celú chladnú sezónu. Skúsené ženy v domácnosti už vyvinuli najvhodnejší recept pre seba, vedia o mnohých nuanciách postupu, ale ženy v domácnosti, ktoré sa prvýkrát rozhodli zachovať uhorky, sa často stretávajú s problémami súvisiacimi s nevedením, čo a ako robiť. Napríklad jednou z najčastejších otázok je, či je potrebné pred solením namočiť uhorky do vody?
Ak chcete na to odpovedať, musíte vedieť, prečo sú plody vôbec namočené, čo vedie k postupu. Takže, keď sa uhorky umiestnia do studenej vody, zelenina ju okamžite začne absorbovať a po určitom čase každé ovocie absorbuje maximálne množstvo vody. Ak uhoríte takými uhorkami, potom po státí aj niekoľko mesiacov budú husté, chrumkavé a elastické. V niektorých prípadoch je však namáčanie uhoriek stratou času. Faktom je, že čerstvo uhorky nemusia byť namočené, môžu sa konzervovať ihneď po umytí. Je lepšie namočiť uhorky, ktoré ležali niekoľko dní, pred morením vo vode a čím dlhší čas uplynul od zberu, tým dlhšie by mal postup trvať, v niektorých prípadoch až jeden deň.
Na vykonanie alebo namáčanie sa každá pani rozhodne sama za seba. Ak sa však uhorky nakupujú v obchode alebo na trhu, zatiaľ čo hosteska nevie, kedy sa plody zberajú, je lepšie postup nezanedbávať. V zime bude potom možné pochutnať na chrumkavých grénoch a nie na mäkkom ovocí s dutinami vo vnútri.