Med sa zvyčajne uchováva na tmavom mieste pri teplote neprevyšujúcej dvadsať stupňov. V chladničke je proces kryštalizácie urýchlený, čo však nemá vplyv na kvalitu medu. Naopak, kryštalizácia naznačuje, že med je skutočný, nie sfalšovaný. Je možné to zmraziť?
Vyberte si recept
Najobľúbenejšou nádobou, v ktorej sa med predáva, je sklenená nádoba. Podľa odborníkov, pre dlhodobé skladovanie, v ideálnom prípade by mal byť vyrobený z tmavého skla. Takýto obal však nie je najlepšou možnosťou zmrazenia. Pred umiestnením medu do mrazničky sa musí prepraviť do plastovej nádoby alebo vrecka. Mali by ste tiež nechať trochu voľného miesta, pretože po zamrznutí sa jeho veľkosť zväčší. Med je potrebné rozmrazovať postupne pri izbovej teplote, v žiadnom prípade sa tento proces nezrýchľuje napríklad horúcou vodou. Náhle zmeny teploty sú pre tento výrobok mimoriadne škodlivé.
Chutné figuríny
Zmrazovanie medu však nemá zmysel. Toto je produkt s takmer nekonečnou trvanlivosťou. Ak ho skladujete v hermeticky uzavretých obaloch, chráňte ho pred slnečným žiarením, neprehrievajte ho a okrem toho ho kúpite aj od dôveryhodného včelára, ktorý do produktu nepridáva nič zbytočné, potom vás o pár rokov poteší jeho chuť a užitočné vlastnosti. Okrem toho sa dá ľahko nájsť vhodné miesto na pohár medu aj v malom byte. V mrazničke zaujme významné miesto. Okrem toho pri skladovaní v mrazničke nemusia byť stopy po úžitku, najmä ak teplota klesne pod mínus dvadsať stupňov Celzia. A od tohto produktu očakávate rýchlu pomoc s týmto chladom, jednoducho budete jesť sladkú figurínu. Ale v kulinárskom priemysle bude med stále najlepší: nebude sa zhoršovať a bude mať svoju pôvodnú charakteristickú chuť. Na polici v skrini bude mať med dlhodobo protizápalové a imunostimulačné vlastnosti.