Morský vlk je jedným z najobľúbenejších a najchutnejších druhov morských rýb. Dôvodom bola takmer úplná absencia kostí (s výnimkou hrebeňa a rebier). Pečenie tejto ryby je tiež potešením, pretože pridaním iba niekoľkých korení a ochucovadiel môžete získať skutočné gurmánske jedlo hodné najznámejších reštaurácií.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 2 morský vlk (približne 500 g každý)
- - soľ, oregano
- - banda petržlenu
- - 3 strúčiky cesnaku
- - citrónová šťava
- - olivový olej
- - 1 polievková lyžica. suché biele víno
- - 1 liter voda
- - 4 zrelé paradajky
- - papier na pečenie
Návod na použitie
1
Ryby očistite a črevá bez toho, aby ste si orezali hlavu. Rybu dobre opláchnite, na všetkých stranách osušte a nastrúhajte hrubou soľou. Umyte petržlen a jemne nakrájajte na cesnak, cesnak prelejte cez cesnakový lis.
2
Nasekanú petržlenovú vňať zmiešajte s cesnakom, citrónovou šťavou a dvoma lyžicami oleja, pridajte oregano a soľ. Jatočné telá naplňte zmesou bylín a korenín a rybu na všetky strany vtierajte zvyšnými náplňami.
3
Nalejte vodu a víno do hlbokej pekáče. Pečte papier na pečenie s olejom, položte vrstvu nakrájaných paradajok, ryby, ďalšiu vrstvu paradajok a papier opatrne zabaľte.
4
Ryby pečieme v peci predhriatej na 180 stupňov asi 40 minút. Ak chcete získať zlatú kôrku, papier mierne roztiahnite 10 minút pred tým, ako budete pripravený.
Užitočné rady
Súčasne si môžete uvariť prílohu s rybami, nakrájajte nastrúhanú mrkvu a zeler s veľkými mrežami a pečte s rybou v obálke.