Mexický šalát vyrobený z vyprážaného kurča, koriandra a paradajok. Neobvyklý šalát pozostáva z jemnej omáčky z avokáda. Letný šalát je možné použiť jednoducho s krutónmi alebo hnedým chlebom.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 2 vajcia;
- - 2 avokáda;
- - 30 g škrobu;
- - 450 g kuracieho filé;
- - 50 ml. olivový olej;
- - 120 g koriandra;
- - 1 cibuľa;
- - 2 paradajky.
- - 1/3 sladkej papriky;
Návod na použitie
1
Berieme vajcia. Oddeľte žĺtky od proteínov. Pridajte bielkoviny trochu škrobu a porazil s mletým červeným korením, soľou a štipkou bazalky.
2
Kuracie filé nakrájané na malé kúsky (najlepšie kocky). Nalejte kuracie filé s marinádou z vajec. Kocky jemne premiešajte tak, aby bolo kuracie mäso nasýtené marinádou, a chvíľu ich nechajte.
3
Varenie mexickej omáčky. Na to potrebujeme avokáda, najlepšie zrelé a mäkké, z ktorých vyťažíme mäso.
4
V olivovom oleji osmažte nakrájanú cibuľu na panvici, potom jemne nasekanú papriku.
5
Vložte mäso avokáda, vyprážanú cibuľu a korenie do mixéra. Melem všetko do homogenity.
6
Nakladané kuracie kocky smažte až do varenia. Preložte šalátovú misu. Pridajte kocky koriandra, sezamové semienka a čerstvé paradajky nakrájané na malé kúsky. Nalejte zálievku.
Venujte pozornosť
Šalát sa hodí k suchým vínam.