Medový koláč - pochúťka pôvodne z detstva. Ako pekné piť čaj s plátkom lahodného koláča. V takom prípade pripravte medový koláč s pudingovou a brusnicovou impregnáciou - dopadá neuveriteľne jemne, chutne a krásne.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre koláčiky:
- - 3 šálky múky;
- - 1 pohár cukru;
- - 4 lyžice. lyžice medu;
- - 2 lyžice. polievkové lyžice vodky;
- - 2 čajové lyžičky sódy;
- - vajíčko;
- - maslo.
- Pre smotanu:
- - 500 ml mlieka;
- - 160 g cukru;
- - vajíčko;
- - zemiakový škrob, múka, vanilka, kondenzované mlieko.
- Na impregnáciu:
- - 150 g brusníc;
- - 100 g cukru;
- - 3 lyžice. polievkové lyžice vody.
- Pre glazúru:
- - 100 g prírodného jogurtu;
- - 60 g tmavej čokolády;
- - 50 g práškového cukru;
- - 2 lyžice. lyžice krémovej tekutiny.
- Na dekoráciu:
- - višne v konzervách, drobky sušienok.
Návod na použitie
1
Urobte puding. Vajce zmiešame s cukrom, rozšľaháme a rozšľaháme, pridáme škrob, múku a znova premiešame. Zahrejte mlieko, nalejte trochu mlieka do zmesi vajec, zamiešajte, teraz nalejte do mlieka tenký prúd zmesi vajec. Krém varíme do zhustnutia a za stáleho miešania. Na konci varenia pridajte vanilku, vychladnite. Môžete pridať kondenzované mlieko, ale toto je voliteľné.
2
Pripravte cesto: rozpustite maslo vo vodnom kúpeli, pridajte vajíčko, med, vodku, sódu, cukor. Vložte rastlinný olej, pridajte múku, premiešajte a odstráňte z vodného kúpeľa. Z týchto ingrediencií zamiesime cesto, nechajte 15 minút odpočívať a potom ho vložte do chladničky na pol hodiny. Rozdeľte chouxové pečivo na 15 častí, každý jemne rozvaľkajte, pečte koláče 2 minúty, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
3
Pripravme si impregnáciu: brusnice dáme do mixéra, rozšľaháme spolu s cukrom a horúcou vodou. Impregnáciu každého koláča. Koláče potom obalte smotanou a navzájom ich skombinujte. Dajte na noc chladničku.
4
Pripravte námrazu: rozpustite čokoládu, pridajte jogurt, práškový cukor, premiešajte, zazrite hotový medový koláč. Zomleté zvyšky z kôrky rozdrvte, posypte okrajmi medového koláča, ozdobte na nich konzervovanou čerešňou. Medový koláč s krémom a brusnicovým máčaním je pripravený.