Liči, čínska slivka, liji, lycis, „dračí oko“ - rôzne názvy rovnakého exotického ovocia, ktoré sú populárne v juhovýchodnej Ázii. Dnes sa čínske slivky v ruských supermarketoch čoraz častejšie nachádzajú. Nie všetci kupujúci sa však ponáhľajú kúpiť neznáme ovocie a nevedia, čo to chutí a na čo sa dá použiť.
Vyberte si recept
Rodiskom „dračieho oka“ je Čína, kde sa začala konzumovať okolo 2. storočia pred naším letopočtom. Postupom času liči začali rásť v iných ázijských krajinách. V Európe sa čínska slivka stala známou až v polovici 17. storočia. Dnes sa tieto plody pestujú vo väčšine ázijských krajín, ako aj v Afrike, Južnej a Severnej Amerike.
Liči sú oválneho tvaru, veľkosťou porovnateľná s slivkami. Plody sú pokryté hustou hľuzovou kožou ružovkastočervených odtieňov, pod ktorou leží šťavnatá a aromatická sladkokyslá hmota bielej farby, ktorá zároveň chutí ako hrozno, ríbezle a jahody. V strede ovocia sa nachádza nepožívateľné tmavohnedé semeno.
Čerstvý liči sa rýchlo kazí. Preto by ste pri nákupe mali venovať pozornosť šupke. Príliš mäkká šupka nahnedlého odtieňa naznačuje, že produkt je zastaralý. Liči môžu byť uložené v chladničke asi mesiac, pri izbovej teplote - iba 3 dni.
Chemické zloženie liči
Čínske slivky obsahujú veľa biologicky aktívnych látok, ktoré sú dobré pre vaše zdravie. Obzvlášť bohaté na vitamín C - iba 6 až 7 plodov úplne uspokojuje dennú potrebu dospelého po kyseline askorbovej. Okrem toho v liči sú ďalšie vitamíny, vrátane niacínu, cholínu, B-komplexu, malého množstva tokoferolu (vitamín E) a fylochinónu (vitamín K). Minerálne zloženie je tiež rozmanité: ovocie je bohaté na draslík, horčík, fosfor, meď a mangán. Okrem vitamínov a minerálov obsahujú diétnu vlákninu, pektín a organické kyseliny.
Užitočné vlastnosti liči
Jesť liči lieči pečeň, pankreas, obličky a pľúca, zlepšuje trávenie, zabraňuje rozvoju kardiovaskulárnych ochorení, normalizuje hladinu cukru v cukrovke, pomáha znižovať nadváhu, má tonizujúci účinok a tlmí smäd. V Indii a Číne sú liči považované za silného prírodného afrodiziaka, ktorý zvyšuje mužskú potenciu.