Ani jeden východný sviatok nie je dokonalý bez zajačika. Lagman je výdatný pokrm, ktorý sa podáva ako na prvom, tak aj na druhom mieste.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 500 g skopového mäsa
- -1 cibule
- -1 paradajka
- -1 paprika
- -1 zelená reďkovka
- -1 zemiaky
- Strúčiky cesnaku -3-4
- -1/2 vidlička kapusty
- mletá čierna a červená paprika, soľ
- -400 g rezance
- -petrushka
- mäsový vývar
Návod na použitie
1
Opláchnite mäso a nakrájajte na malé kúsky. Zeleninu olúpeme a umyjeme, cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu a papriku s brčkami, paradajky s plátkami, reďkovky a zemiaky s plátkami. Zelí nakrájajte na prúžky, cesnak jemne nasekajte.
2
Na panvici s hlbokým vyprážaním zohrejte olej, cibuľu opražte na zlatohnedú, pridajte paradajky a cesnak a varte 7 minút. Potom pridajte mäso do panvice a duste ďalších 7 minút.
3
Dajte mrkvu, papriku, zemiaky, reďkovky, kapustu na mäso so zeleninou a pokračujte v smažení ďalších 20 - 30 minút. Po pridaní trochu vriacej vody, soli a korenia si nechajte misku nechať variť ďalšiu štvrť hodiny. Rezance varte osobitne.
4
Vložte rezance a mäso so zeleninou vo vrstvách do misiek, pridajte trochu mäsového vývaru. Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou na vrchu.
Užitočné rady
K hotovému lagmanovi je možné pridať pikantnú adjiku alebo ocot, vďaka čomu bude jeho chuť pikantnejšia.