Domáce muffiny v tvare sú vynikajúce na každé čajové párty s hosťami alebo na rýchle raňajky. Chutné, mäkké a uspokojivé šálky obľúbeného nápoja vytvoria príjemnú atmosféru a dobrú náladu. Košíčky môžu byť plnené, s vysokým obsahom kalórií pre mužov alebo minimálne pre dievčatá.
Vyberte si recept
Jednoduchý recept na košíčky v silikónových formách
Silikónové formy dnes uznávajú hostesky aj šéfkuchári ako najlepšia možnosť pečenia. Pečenie v nich horí a stred je dobre upečený. Košíček je ľahko odnímateľný a tieto formy sú opakovane použiteľné.
Budete potrebovať:
- 4 vajcia
- 150 gramov múky;
- 200 gramov granulovaného cukru;
- 10 gramov prášku do pečiva.
Krok za krokom
Rozbiť vajcia v samostatnej šálke. Porazte ich metličkou, až kým sa neobjavia peny s bublinami.
Pomaly pridajte granulovaný cukor k pene, zatiaľ čo metla ďalej rozšľaháme. Cukor v hmote sa musí úplne rozpustiť.
Preosejte múku práškom do pečiva a postupne všetko vložte do vaječnej hmoty. Hnetenie šľahačkou alebo špachtľou na vytvorenie cesta sa musí zmiešať s tekutinou.
Rúru zapnite vopred a nechajte ju zohriať na teplotu 180 ° C.
Vezmite niekoľko malých porciovaných silikónových foriem a vložte do nich cesto. Na uloženie cesta do formy potrebujete až 2/3 objemu, inak pri pečení utečie.
Varenie muffínov v peci podľa tohto receptu trvá 20-25 minút, v závislosti od vlastností rúry a veľkosti rozdelených foriem.
Ak varíte prvýkrát, je najlepšie skontrolovať, koľko pochúťky bolo upečené. Uprostred košíčky nalepte drevené špáradlo. Ak vyschne, pečenie je úplne pripravené.
Vyberte formy z rúry a ozdobte ich podľa želania: bobule, práškový cukor, kondenzované mlieko, rozpustenú alebo strúhanú čokoládu.
Recept na mliečne koláče
Budete potrebovať:
- 350 gramov múky.
- 160 gramov cukru;
- 2 vajcia
- 200 ml mlieka;
- 90 ml rastlinného oleja;
- 8 gramov sódy a vanilkového cukru.
Formy pripravte vopred. Je lepšie, ak sú vyrobené zo silikónu, ale obyčajné železo to urobí. V druhom prípade bude potrebné ich mazať vo vnútri olejom.
Zmiešajte oba druhy cukru v hlbokej šálke. V inej miske rozbite vajíčka, jemne pretrepte a nalejte do nich mlieko. Nalejte cukor do zmesi mlieka a vajec.
Preosejte s múkou a sódou a nalejte do zvyšku prísady za stáleho miešania. Nakoniec pridajte do cesta slnečnicový olej.
Cesto premiešajte najskôr lyžičkou a potom len rukou.
Naplňte pripravené formy cestom. Predhrejte rúru na teplotu 180 ° C. Vložte formy spolu s cestom, ktoré sa pečú pri rovnakej teplote asi 25 minút.
Rýchly recept na košíčky vo formách kefír
Na kefire sú košíčky jemnejšie a svieže.
Budete potrebovať:
- 220 ml kefíru;
- 100 gramov masla alebo margarínu;
- 270 gramov múky prvej triedy;
- 150 gramov granulovaného cukru;
- 3 vajcia;
- 24 gramov prášku do pečiva;
- 20 gramov vanilkového cukru.
Zapnite rúru na zahriatie na teplotu 180 ° C. V hlbokej miske premiešajte vajcia, obyčajný a vanilkový cukor. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Maslo vopred vyberte z chladničky, aby zmäklo, v extrémnych prípadoch ho môžete vložiť do mikrovlnnej rúry na 1 minútu. Do vajec pridajte zmäknuté maslo.
Vložte kefír do rovnakej misky a rozšľahajte všetky zložky na homogénnu hmotu.
Bez zastavenia, aby sa zabránilo vypadnutiu múky, a potom do cesta nalejte prášok do pečiva.
Výsledkom je, že po úplnom premiešaní získate homogénne mierne tekuté cesto.
Vložte ju do foriem a naplňte ich do 2/3 objemu. Vložte muffiny do rúry na pečenie po dobu 20-25 minút pri 180 ° C.
Pripravenosť zákusku si môžete skontrolovať pomocou zápasu. Odstráňte košíčky, vyberte ich z plechoviek a podľa potreby ich ozdobte, napríklad posypte práškovým cukrom.
Domáce čokoládové muffiny
Čokoládové muffiny sú nielen lahodne chutné, ale tiež skvele vyzerajú na slávnostnom stole.
Budete potrebovať:
- 180 gramov granulovaného cukru;
- 200 gramov pšeničnej múky;
- 150 ml mlieka;
- 2 kuracie vajcia;
- 65 gramov kakaového prášku;
- 60 gramov masla alebo margarínu;
- 9 gramov prášku do pečiva;
- 100 gramov kvapiek čokolády.
Roztopte maslo alebo margarín vo vodnom kúpeli, nalejte do neho mlieko a položte vajíčka.
V inej nádobe kombinujte preosiatu múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a cukor. Všetko nalejte do misky s tekutými zložkami a dôkladne premiešajte.
Vložte cesto do špeciálnych foriem na muffiny a plňte ich do 2/3 objemu, keď cesto stúpa v peci. Do každej formy môžete ako prekvapenie vložiť čokoládové kvapky.
Pečte čokoládové muffiny 15 minút v peci predhriatej na 180 ° C.
Košíčky s kondenzovaným mliekom vo formách
Budete potrebovať:
- 200 gramov múky;
- 380 gramov kondenzovaného mlieka;
- 2 vajcia
- 5 gramov sódy;
- 3 gramy soli;
- 1/2 citróna.
Rozdeľte vajíčka do hlbokej nádoby a rozdrvte mixérom na hustú penu. Do vajec nalejte kondenzované mlieko.
Vyberte šupku z polovice citróna a nasekajte ju, vytlačte ju do samostatnej misky. K syru by sa mala pridávať chuť a šťava.
Oddelene premiešajte preosiatu múku, soľ, sódu. Postupne ich zavádzajte do tekutej hmoty za miešania špachtľou. Cesto premiešajte mixérom.
Hotové cesto nalejte do plechoviek s muffinmi a vložte do rúry na 20 minút pri 180 ° C. Potom ich vyberte a nechajte vychladnúť.
Hotové koláčiky môžete vybrať, kým sú ešte teplé, a okamžite ich podávať s čajom.
Ako pripraviť košíčky s hrozienkami vo formách
Budete potrebovať:
- 3 kuracie vajcia;
- 260 gramov prémiovej múky;
- 200 gramov masla;
- 200 gramov granulovaného cukru;
- 200 gramov hrozienok;
- 10 gramov vanilkového cukru;
- 16 gramov prášku do pečiva.
Roztriedte hrozienka tak, aby sa nepoškodili a nespustili, zalejeme teplou vodou a nechajte pôsobiť 20 minút. Potom hrozienka vypustite a vysušte v papierových utierkach.
Rozomleté sušené hrozienka v múke nechajte tam.
Zmäkčte maslo (v extrémnych prípadoch si môžete vziať pekársky margarín) a dať do hlbokej misky, pridať tam oba druhy cukru. Všetko dôkladne obrúste.
Vložte vajcia do výslednej hmoty a znova premiešajte. Pridajte hrozienka, prášok do pečiva a postupne pridajte preosiatu múku. Miesenie cesta je lepšie urobiť pomocou mixéra so špeciálnymi dýzami.
Predhrejte rúru na 180 ° C. Dajte cesto s malými plesňami a trochu skráťte na okraj. Pečte koláčiky pri rovnakej teplote počas 20 minút.
Košíčky v plechovkách s tekutinou plniacou la fondant
Budete potrebovať:
- 4 vajcia
- 150 gramov tmavej čokolády;
- 170 gramov masla;
- 90 gramov múky;
- 1 polievková lyžica. l. kakaový prášok;
- 200 gramov práškového cukru.
Rúru zapnite vopred na 180 ° C. Zmäkčte kúsok masla a vložte do hlbokej misky. Rozdeľte vajcia do inej misky, pridajte do nich ľadový cukor a rozdrvte mixérom, kým nebude hladký a penivý.
Rozmiešajte čokoládu vo vodnom kúpeli a nalejte do misky s mäkkým maslom, premiešajte. Nalejte teplú čokoládovú hmotu do vaječnej hmoty a všetko premiešajte.
Preosejte múku a trochu pridajte do tekutej zmesi, jemne miešajte špachtľou.
Zvnútra namastite silikónové formy tekutým maslom a posypte kakaovým práškom.
Vložte do nich čokoládové cesto a formy vložte do rúry na 10 minút. Počas tejto doby sa okraje koláčikov upečú a stred zostane tekutý. Keď sa muffiny mierne ochladia, môžete poslúžiť ako dezert.
Tvarohový koláč drobivý koláč vo formách
Budete potrebovať:
- 200 gramov masla;
- 200 gramov granulovaného cukru;
- 200 gramov tvarohu;
- 200 gramov múky;
- 3 gramy vanilky;
- 3 kuracie vajcia;
- 10 gramov prášku do pečiva na cesto.
Nastavte rúru na predohrev na teplotu do 180 ° C.
Zmäkčte kúsok masla vo vodnom kúpeli alebo ho nechajte cez noc v teplej miestnosti. Porazte vajcia v hlbokej miske a porazte mixérom.
Tvaroh presuňte cez sito tak, aby zrná boli čo najmenšie. Vložte tvaroh do vaječnej hmoty a hmotu dôkladne premiešajte.
Nalejte roztavené maslo alebo dajte zmäknuté. Preosiata múka a po častiach nalejte práškom do pečiva. Hniesť hmotu dôkladne.
Výsledné cesto nalejte do silikónových foriem a nechajte ho piecť v peci asi 25 minút. Hotové tvarohové muffiny posypte práškovým cukrom a podávajte s čajom.
Pečené muffiny na kefire s džemom
Muffiny podľa tohto receptu sú chrumkavé, voňavé a veľmi chutné. Sú veľmi odlišné od obvyklých košíčkov. Majú krehkú a drobivú drobivú drobenku.
Tento dezert bude ideálny na každé raňajky. Sú obzvlášť chutné okamžite z rúry, stále teplé. Z uvedeného množstva zložiek sa získa približne 10 stredne veľkých muffínov.
Budete potrebovať:
- 300 gramov prémiovej múky;
- 110 gramov granulovaného cukru;
- 175 gramov kefíru alebo domáceho jogurtu;
- 1 kuracie vajce;
- 80 gramov slnečnicového oleja;
- 1, 5 gramu prášku do pečiva;
- džem podľa chuti (dobre fungujú pomaranče a čučoriedky).
Cesto sa pripraví veľmi rýchlo, takže okamžite zapnite rúru na zohriatie, optimálna teplota pečenia muffinov je 180 ° C.
V hlbokej nádobe premiešajte všetky suché prísady a múka sa musí preosiať práškom do pečiva, pridať cukor a všetko premiešať.
V inej nádobe pripojte všetky komponenty tekutiny. Zmiešajte kefír, vajcia a slnečnicový olej do hladka bez šľahania.
Potom tekuté prísady postupne zavádzajte do nádoby so suchou zmesou. Rýchle pohyby zmiešajte s veľkou lyžičkou alebo špachtľou.
Nie je potrebné dosiahnuť ideálnu hladkosť hmoty, inak sa hotové muffiny ukážu ako pevné. Výsledkom by malo byť, že vaše cesto bude sypké, mierne hrudkovité.
Do pripravených silikónových foriem vložte malé cesto, aby zakrývalo dno asi 1-2 cm, v závislosti od výšky formy. Musíte sledovať časť jamu, ktorú chcete vidieť v muffinoch, a potom ďalšiu časť testu.
V prvej vrstve cesta prstom urobte priehlbinu namočenú vo vode. Dajte lyžicu džemu do tohto výklenku. Cesto znovu nalejte na vrch zaseknutého papiera. Je dôležité, aby celkový objem neprekročil 2/3 formy, inak cesto v peci utečie.
Naplnené formy odošlite do rúry a pečte muffiny 20-25 minút pri teplote 180 ° C. Podávajte mierne vychladený dezert s čajom.
Súvisiaci článok
Ako si vyrobiť klasické čokoládové muffiny