Zdá sa, že ryba v cestíčku je celkom bežné jedlo pre každodenné použitie, ktoré je dosť jednoduché na varenie. To však nie je úplne pravda. Existuje mnoho originálnych receptov na cesto, ktoré umožňujú zmeniť bežné jedlá na labužnícke pokrmy.
Vyberte si recept
Ryby v syrovom cestíčku
Vďaka cestíčku je ryba jemná, šťavnatá a celkom uspokojivá. Na varenie rýb v takom cestíčku budete potrebovať nasledujúcu sadu výrobkov:
- 200 g rybieho filé;
- 3 polievkové lyžice majonézy;
- 4 vajcia;
- 2 lyžice (s kopcom) múka;
- 100 g tvrdého syra.
Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Porazte vajcia s majonézou a výslednú zmes skombinujte so syrom. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ, pridajte múku. Všetko dôkladne premiešajte. Rybie filé nakrájajte na malé kúsky. Každý zákusok ponorte do cesta a smažte, až kým sa nevytvorí krásna zlatá kôra. Vyprážanú rybu položte na obrúsok, aby ste mohli ukladať prebytočný tuk. Potom preneste na misku a podávajte.
Ryby v pive
- 500 g rybieho filé;
- 100 g múky;
- 1 vajce;
- 150 ml ľahkého piva;
- 2 lyžice rastlinný olej.
Preosejte múku a jemne kombinujte s vaječným bielkom. Potom pridajte ľahké pivo a rastlinný olej. Cesto by malo byť dosť tekuté. Ryby nakrájame na plátky, ponoríme do cesta a opečieme. Ryby sa ukážu byť veľmi jemné a cesto je ako keby bolo vyrobené z prelamovaných čipiek.