Vybrané mlieko sa vyznačuje mimoriadne vysokou kvalitou. Má vysokú výživovú hodnotu, pretože je vyrobený z najlepších surovín a nepodlieha ani sterilizácii a separácii.
Vyberte si recept
Aké mlieko sa považuje za dokonalé
Moderné obchody s potravinami a supermarkety ponúkajú široký výber mliečnych výrobkov. Kupujúci vedia, že mlieko môže byť sterilizované a pasterizované a môže mať aj iný obsah tuku. Nie každý však vie, čo je selektívne mlieko.
Vybrané mlieko je najkvalitnejším produktom. Nie je sterilizovaný a je v predaji v pasterizovanej forme.
Mlieko prichádza do rastlín od farmárov. Niektoré továrne majú svoje vlastné dcérske farmy. Pri výrobe bežného alebo kombinovaného mlieka sa všetky suroviny dodávané do podniku umiestnia do jedného kontajnera a podrobia sa procesu sterilizácie alebo pasterizácie. Okrem toho to môže byť prvá aj druhá známka. Miešanie výrobkov rôznych stupňov je v tomto prípade celkom prijateľné.
Pri výrobe vybraného mlieka sa starostlivo vyberajú suroviny. V hotovom výrobku s príslušným označením nie je dovolené miešať odrody. V podnikoch na výrobu vybraného mlieka sa veľmi často používajú suroviny získané iba z určitých fariem.
Vybrané mlieko nepodlieha normalizačnému procesu. To znamená, že jeho obsah tuku nevedie k žiadnej špecifickej hodnote oddelením alebo zmiešaním s odstredeným mliekom.
Obsah tuku vo vybranom mlieku sa meria špeciálnym zariadením a informácie o ňom sa uvedú na obale hotového výrobku. Informácie o obsahu tuku by sa mali uvádzať na obale vedľa dátumu a času výroby.
Vybrané mlieko sa skladuje omnoho dlhšie ako obvykle, pretože surovina, z ktorej je vyrobené, má výnimočnú kvalitu a zníženú mikrobiálnu kontamináciu.