Pohanková kaša je neuveriteľne zdravé a výživné jedlo. Môžete ho použiť ako prílohu a ako samostatné jedlo. Vyprážaná pohánka je pomerne zriedkavý spôsob varenia tejto cereálie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Prvý spôsob:
- pohankové krúpy - 1 polievková lyžica;
- rastlinný olej;
- 2 vajcia
- cesnakový prášok;
- maslo - 70 g;
- sójová omáčka.
- Druhý spôsob:
- 1 cibuľa;
- 300 g pohánky;
- rastlinný olej;
- - soľ a korenie.
Návod na použitie
1
Prvý spôsob
Najprv dôkladne roztriedite krúpy, pričom sa pohánka oddelí od rôznych nečistôt a zkazených zŕn.
2
Cereálie dôkladne opláchnite studenou tečúcou vodou a vodu niekoľkokrát vymieňajte. Pohanka umyte, kým nebude čistá voda. Zahoďte ho do cedníka a nechajte ho dobre odtiecť.
3
Zahrejte rastlinný olej v hlbokej panvici na miernom ohni. Do pohára vložte pohánku a smažte 3-5 minút.
4
Pridajte 1, 5 hrnca vriacej vody na panvicu, prikryte a na miernom ohni varte ďalších 15 - 20 minút.
5
Maslo zohrejte na čistej suchej panvici. V malej miske porazte vajcia vidličkou. Nalejte do panvice. Toastujte za stáleho miešania až do varenia.
6
Mix dobre uvarenej pohánky a vajec. Ochutíme cesnakovým práškom a sójovou omáčkou. Ak je to potrebné, do kaše pridajte trochu masla. Na panvici mierne opečte všetko a podávajte. Bon chuť!
7
Druhý spôsob
Krúpy pohánky opatrne roztriedte, opláchnite ich studenou vodou a povarte.
8
Cibuľu olúpeme a jemne nasekáme nožom.
9
Rastlinný olej zahrievajte na suchej panvici. Cibuľu v nej opečieme na miernom ohni a do nej pridáme pohánku. Všetko dobre premiešajte a opečte kašu, kým sa nerozpadne.
10
Soľ a korenie podľa chuti a podávajte jedlo na stôl.
Venujte pozornosť
Pohanka sa považuje za neuveriteľne užitočné krupice kvôli obsahu minerálov a stopových prvkov, ako sú železo, horčík, vápnik, zinok, jód, fosfor, meď atď. Nie sú prítomné ani vitamíny skupiny B a vitamínu P, vlákniny a kyseliny listovej. Pohanka obsahuje v porovnaní s inými obilninami rekordné množstvo bielkovín.
Užitočné rady
Kaša uvarená podľa prvého a druhého receptu je vynikajúca nezávislá misa alebo chutné, uspokojujúce vedľajšie jedlo. Hodí sa k jedlu akéhokoľvek druhu mäsa, húb, čerstvej alebo nakladanej zeleniny.