Knedlové cesto by sa malo dobre a tenko rozvinúť, malo by byť pružné a dať sa modelovať. Po dokončení by cesto nemalo počas varenia moc napučať a malo by byť mäkké a chutné. Existuje niekoľko receptov na výrobu knedľa. Cesto sa dá miesiť v mlieku. Vajcia môžu byť tiež vylúčené z receptu. Rastlinný olej pridaný počas prípravy cesta dodá cesta elasticitu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 3 šálky pšeničnej múky
- 1 čajová lyžička rastlinného oleja
- 1 vajce
- 1 čajová lyžička soli
- 1 pohár vody
Návod na použitie
1
Preosejte múku.
2
Ľahko poraziť vajíčko.
3
Vytvorte múku na stole vo vode z hrnca so strednou depresiou.
4
Do jamy nalejte vajíčko, vodu a olej, pridajte soľ.
5
Keď pridávate múku od okrajov, cesto miesite.
6
V prípade potreby pridajte múku.
7
Cesto premiešajte, kým nie je plastové.
8
Hotové cesto sformujte do buchty, zakryte lepiacou fóliou a nechajte pôsobiť 30 minút.
Užitočné rady
Múka na výrobu knedľa sa používa pšeničná múka prvej a prvej triedy.
Múka sa musí preosiať cez sito, aby sa vyčistila od nečistôt a nasýtil sa kyslíkom.
Čím dlhšie budete cesto miesiť, tým bude pružnejšie a chutnejšie.