Bravčové mäso sa môže jesť nielen vo forme kebabu, ale môže byť aj pečené, vyprážané alebo dusené. Ak chcete variť bravčové mäso veľmi chutné a ľahké - najlepšie je upiecť ho v rúre so zeleninou.
Vyberte si recept
Ako upiecť bravčové mäso v rúre
Bravčové mäso v piecke môžete piecť osobitne so zemiakmi a paradajkami, ale keď je v miske viac zeleniny, stáva sa jedlo niekoľkokrát chutnejšie a zdravšie. Výhoda takého pečenia spočíva v tom, že prospešné látky a vitamíny sa skladujú v zelenine vo väčších množstvách ako vo varených. A nemusíte variť žiadne iné vedľajšie jedlo, pretože práve to je pečená zelenina. Do zeleniny môžete pridávať huby, čo dodá chuti jasnejšie tóny a huby sa ani len neprejavujú. Preto je najviac vášnivý súper húb v tomto jedle nerozoznateľný.
Na pečenie bravčového mäsa so zemiakmi a zeleninou môžete použiť plech alebo hrnce na pečenie. Ak varíte v hrnci, vyberte si jeden veľký, ktorý je postačujúci pre celú rodinu, a tým sa ochráni chuť mäsa a zabráni sa vyschnutiu.
Pred pečením bravčového mäsa v peci je lepšie marinovať
Najprv musíte pripraviť mäso. Pokiaľ ide o grilovanie, bravčové mäso musí byť marinované, aj keď nie je čas, môžete sa vyhnúť tejto položke. Pred pečením bravčového mäsa so zemiakmi a zeleninou musíte mäso nakrájať podľa potreby: plátky, kocky, vrstvy. Potom ju musíte trochu poraziť kuchynským kladivom a umiestniť do hrnca alebo nádoby s moriacou zmesou, ktorú si môžete kúpiť v ktoromkoľvek obchode s potravinami alebo podľa vlastnej receptúry. Môže to byť ocot, víno, zmes papriky a tak ďalej. Musíte marinovať mäso asi tri hodiny. Ak ste mäso ne marinovali, nakrájajte plátky v zmesi papriky, aby ste dostali mäso trochu štipľavosti. Slnečnicový olej sa musí používať bez problémov, pretože nedovolí, aby mäso zaschlo a oddialilo ochutenie v dužine a rovnomerne ho rozložilo po celom kúsku.
Ako upiecť bravčové mäso v rúre
Aby ste mohli piecť bravčové mäso v rúre, môžete si vziať všetku zeleninu, ktorá sa vám páči, pri výpočte času ich prípravy. Napríklad, ak sú zemiakové kliny veľmi veľké, je lepšie ju vopred uvariť. A ak sú plátky malé, môžete ich piecť okamžite v rúre. Zelenina sa môže marinovať aj v majonéze a adjika omáčke. Nezabudnite na kmín, kôpor a ďalšie obľúbené bylinky a koreniny. Nezabudnite podľa chuti osoliť.
Potom, čo ste položili mäso na plech alebo hrniec, začnite rozmetávať zeleninu. Medzi bravčové mäso a zeleninu je možné umiestniť jemne nasekané huby. Na vrchole, pre šťavnatosť, môžete dať paradajky alebo paradajky na plátky. A aby nevyschli, môžete ich prikryť syrovou omáčkou. Pripravuje sa jednoducho: syr rozomeleme strúhaním, na tom nezáleží, je malý alebo veľký, zmieša sa s majonézou alebo kyslou smotanou. Ak sa vám páči, môžete sem pridať cesnak. Vložte misku do predhriatej rúry a pečte, kým sa syrová omáčka nedrží, potom prikryte fóliou a pokračujte vo varení. Celkovo trvá pečenie bravčového mäsa so zemiakmi a zeleninou v rúre asi 40 minút, najmä pečenie zemiakov.