Makrela je lacná, ale veľmi užitočná ryba, z ktorej si môžete uvariť veľa rôznych pokrmov. Zároveň je však trochu rozmarná a nie vždy je šťavnatá a nežná. Ak ho však upečiete vo fólii, určite vás poteší, pretože tento spôsob prípravy sa považuje za prínosný pre všetkých. Fólia umožní makrela udržať všetku šťavu vo vnútri, a to určite ovplyvní chuť jedla najlepším spôsobom. S tým sa vyrovná aj nováčiková hosteska.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - makrela - 1 jatočné telo (môžete zmraziť);
- - veľká cibuľa - 1 ks;
- - čierny mletý korenie - 1 lyžička;
- - paprika - 3 štipce (voliteľné);
- - soľ - 1 lyžička;
- - slnečnicový olej - 1 lyžica. l.;
- - citrón - 1 ks. (na predloženie);
- - fólia;
- - plech na pečenie alebo forma odolná voči teplu.
Návod na použitie
1
Ak chcete začať, odrežte chvost a hlavu rýb a potom vyčistite brucho od vnútorných častí. Potom sa makrela dôkladne umyje vodou z vodovodu a vysuší sa pomocou papierových utierok. Ak sú ryby zmrazené, spravidla sa nevyžaduje predbežné čistenie. Rozmrazujte ho iba pri izbovej teplote.
2
V malej šálke zmiešajte čierne mleté korenie so soľou a trieť jatočné telo dovnútra a von s výslednou zmesou.
3
Potom zoberte fóliu, namažte ju slnečnicovým olejom a položte ryby. Lúpajte cibuľu a nasekajte ju na tenké polkruhy. Potom dajte polovicu cibule do brucha a napoly rovnomerne rozložte na ryby. Ak máte radi štipľavosť, môžete cibuľu vopred posypať 2-3 špetkami červenej papriky.
4
Okraje fólie teraz zabalte tak, aby šev bol na vrchu - obrobok musí byť vzduchotesný a bez medzier. Koniec koncov, hlavnou úlohou tejto misky je zachovať šťavnatosť rýb, a to bude možné iba vtedy, ak šťava zostane vo vnútri a nebude unikať. Z bezpečnostných dôvodov môžete makrelu zabaliť do dvojitej fólie. Potom ju položte na plech alebo do formy odolnej proti teplu.
5
Zapnite rúru a nastavte teplotu na 200 stupňov. Keď sa zahreje dosť, pošlite plech na pečenie s pečením na pečenie po dobu 40 minút. Keď čas skončí, opatrne rozložte fóliu zhora pozdĺž švu a varte ďalších 10 minút, až sa na rybe vytvorí chutný zlatohnedý kôra.
6
Pred podávaním makrely na stôl odstráňte fóliu alebo jednoducho premiestnite ryby do misky. Nezabudnite ju zaliať výslednou šťavou. Ak je to potrebné, okolo neho môžete citrón rozprestrieť, nakrájať na krúžky a posypať čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.
Užitočné rady
Pre veľkú spoločnosť môžete súčasne upiecť 2 alebo 3 jatočné telá. V takom prípade by sa mala každá z nich zabaliť do samostatnej fólie. Množstvo zložiek sa berie v pomere.