Ak máte doma chladničku s veľkou mrazničkou, použite ovocie a bobule na budúce použitie - zmrazte ich. V zime budete mať k dispozícii výrobky šetrné k životnému prostrediu z vlastného letného domu, ktoré môžete rozmraziť, jesť, iba mierne posypané cukrom, a to aj bez tepelného spracovania. Používajte domáce mrazy na koláče a kompóty. Po rozmrazení si niektoré bobule dokonale udržiavajú svoj tvar a chuť, napríklad egreše a čierne ríbezle. Môžu ozdobiť tortu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- ovocie;
- jahody;
- podnosy;
- plastové nádoby s vekom;
- plastové obaly.
Návod na použitie
1
Vykonajte prípravné práce na príprave ovocia a bobúľ na zmrazenie - vyriešte ich. Odstráňte všetky zhnité alebo prelomené časti. Ovocie a bobule opláchnite vodou. Ak chcete zmraziť maliny, nemôžete ich umyť. Špinavé bobule, oškrabajte ich vlhkou kefkou, aby ste koláče namažili. Po použití nezabudnite kefu prepláchnuť.
2
Veľké a tvrdé ovocie nakrájajte na kúsky. Platí to pre jablká, hrušky, kdoule. Musia sa nakrájať na hrubé plátky, pričom sa odstránia semená. Broskyne, slivky, marhule, na polovicu a odstráňte semená.
3
Blanch tvrdé ovocie. Týmto ošetrením sa ničia mikróby, prebytočná vlhkosť a vzduch sa z ovocia odstraňuje, enzýmy, ktoré prispievajú k stmavnutiu plodov, sa ničia.
4
Varte vodu na širokom panvici. Vložte plátky ovocia do kovového sita a ponorte ho do vriacej vody na dve minúty. Odstráňte sito a plátky preneste, aby vychladli na rovnej miske.
5
Pokúste sa zmraziť ovocie tak, aby boli rozptýlené, a nie jediná briketa. Za týmto účelom položte blanšírované a dierované ovocie do jednej vrstvy na plochý podnos a vložte do mrazničky.
6
Pripravené bobule nalejte do lepenkových škatúľ alebo penových paliet v tenkej vrstve a nechajte zmraziť.
7
Ak máte funkciu chladničky v mrazničke, zapnite ju.
8
Ovocie a bobule namočte do mrazničky, až kým úplne nezmrazia.
9
Vyberte mrazený produkt z mrazničky.
10
Ovocie a bobule nalejte do nádob s vekom alebo vložte do niekoľkých plastových vreciek. Všetko by malo byť pevne zabalené, aby nedošlo k procesu zmrazenia.
11
Vložte domácu mrazničku do mrazničky.