Zeleninová polievka s cestovinami - ľahký a chutný prvý chod. Varíme ho na hovädzom vývare, ale môžete si vziať akýkoľvek ďalší mäsový vývar. Môžete si tiež vybrať akúkoľvek zeleninu, napríklad bielu kapustu je možné nahradiť karfiolom. Cesnak a bylinky, pridané na konci varenia, dodávajú polievke arómu a bohatú chuť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 100 g. Cestoviny "sedmokrásky"
- 3 litre hovädzieho vývaru
- 200 g. biela kapusta
- 2 zemiaky
- 1 stredná cibuľa
- 1 mrkva
- 3 polievkové lyžice konzervovaného zeleného hrachu
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- 0, 5 čajovej lyžičky sušeného kôpru
- čierne korenie
- soľ
Návod na použitie
1
Nakrájajte kapustu.
2
Varenú kapustu pošlite do napínaného vývaru na 7-10 minút.
3
Zemiaky olúpeme a nakrájame na malé kocky.
4
Pridajte zemiaky do vývaru a varte 5 minút.
5
Cibuľa musí byť ošúpaná a nakrájaná na jemné kúsky.
6
Olúpajte a nastrúhajte mrkvu.
7
Cibuľu a mrkvu pretlačte v rastlinnom oleji po dobu 3-5 minút.
8
Polievku ochutíme cibuľou a mrkvou. Pridajte cestoviny.
9
Dobre premiešajte a varte 3-5 minút.
10
Cesnak vylúpame, rozdrvíte plochou stranou noža a jemne nasekáme.
11
Pridajte zelený hrášok, cesnak, korenie, bazalku a kôpor. Varte do 3 minút.
12
Hotovú polievku rozdeľte po častiach a posypte čerstvými bylinkami.
Užitočné rady
Rozdrvený cesnak rýchlo dodá svojej chuti a aróme. Pridajte cesnak 3-5 minút pred koncom varenia.