Polievka s basturmou sa na prvý pohľad zdá ťažké pripraviť. Je však pripravená veľmi jednoducho, na polievku, ktorú nepotrebujete smažiť, stačí zdôrazniť škálu chutí hlavných zložiek. Pred podávaním je polievka zdobená čerstvými bylinkami.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- basturma (môže sa nahradiť iným trhaným) - 200 gramov,
- okrúhla ryža - 2 hrsti,
- divá ryža - 1 hrsť,
- zemiaky - 3 ks.,
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.,
- cesnak - 2 strúčiky,
- maslo - 20 gramov,
- Lavrushka - 2 listy,
- paprika - 1 čajová lyžička,
- paradajková pasta - 1 čajová lyžička,
- trochu soli
- mleté čierne korenie.
Návod na použitie
1
Nalejte vodu do panvice a vložte ju na miernu teplotu. Kým sa voda zohrieva, ošúpajte zemiaky (3-4 veci). Zemiaky nakrájajte na stredné kocky.
Pridajte zemiaky do hrnca vriacou vodou a dvoma listami vavrína, pridajte trochu soli.
2
Jemne nakrájajte basturmu (na tenké prúžky alebo na malé kocky, ktokoľvek chce) a vložte ju do hrnca. Basturma sa môže nahradiť akýmkoľvek iným sušeným alebo dokonca údeným mäsom.
3
Basturmu varte so zemiakmi asi 4-5 minút a pridajte k nim jedného hosťa divej ryže. Varte ďalších 10 minút a pridajte okrúhlu ryžu (lepšie opláchnite).
4
Olúpte cesnak, nakrájajte cibuľu na kocky a mrkvové plátky.
Zeleninu presunieme do mixéra a nasekáme, do zeleninového pyré pridáme paradajkovú pastu a trochu papriky.
5
Do polievky pridajte zeleninový dresing 5 minút po okrúhlej ryži, za občasného miešania varte 15 minút.
6
Pripravte polievku, soľ, korenie a pridajte malý kúsok mäkkého masla. Vyberte hrniec polievky z horúčavy. Polievku podávajte na stôl v porciovaných šákoch. Ozdobte čerstvým kôprom alebo petržlenom.