Vlastné marshmallows na rozdiel od zakúpených marshmallows majú veľa užitočných látok a majú priaznivý vplyv na zdravie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre 24 kusov:
- - 2 jablká (najlepší Antonovský);
- - 80 g rakytníka rešetliakového;
- - 420 g cukru;
- - 2 veveričky;
- - 80 ml vody;
- - 5 čajových lyžičiek agaru;
- - 50 g práškového cukru
Návod na použitie
1
Nalejte agar s vodou, nechajte napučať. Pripravte si rakytníka. Pečte v mikrovlnnej rúre do 15 sekúnd, 2-3 krát.
2
Bobule prechádzajú cez sito. Mali by ste dostať 50 g zemiakovej kaše.
Ošúpané a šupkové jablká.
3
Nakrájané jablká, pečieme v mikrovlnnej rúre 15 sekúnd v 3 sériách.
4
Mleté mäkké jablká v zemiakovej kaši. Odmerajte 150 g a utrite sitom.
5
Kombinujte pyré z rakytníka rakytatého s jablkom, zmiešajte s 200 g cukru. Počkajte, kým vychladne.
6
Do misky mixéra preneste studené zemiakové kaše a začnite biť. Pridajte proteín, pokračujte v šľahaní asi 3 minúty.
7
Pridajte viac proteínu a porazte ďalších 5 minút. Položte opálený agar na oheň, ale nevarte.
8
Hmota by mala byť konzistencia hustej želé. Po odstránení z tepla okamžite nalejte 220 g cukru.
9
Dobre zamiešajte a vráťte sa späť do tepla. Po varení zredukujte plameň na minimum a varte pri 110 ° C približne 5 minút.
10
Ak to nie je teplomer, pripravenosť sirupu by sa mala skontrolovať takto: ponorením suchej lyžičky do nej by sa mala napnúť niť.
11
Po odstránení sirupu z tepla nalejte do ovocia a jablčnej omáčky neustále šľahajte. Čas šľahania - 10 minút.
12
Naplňte 2 cukrárske vrecká marshmallow. Pomocou hviezdicového nadstavca polotovary odložte na pergamen alebo na drevenú dosku navlhčenú vodou.
13
Nechajte pôsobiť 12 hodín. Po čase spojte polovice a posypte práškovým cukrom.