Tvaroh je skutočným skladom vápnika a ďalších užitočných látok. Preto by mal byť tento produkt prítomný v potrave každého človeka, najmä nastávajúcich matiek a malých detí. Tvaroh si môžete pripraviť doma.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - kefír;
- - sito;
- - cedník;
- - gáza;
- - hrnce;
- - voda;
- - drevená špachtle;
- - kulinársky teplomer.
Návod na použitie
1
Vložte balík kefíru (je lepšie používať dieťa) do mrazničky a ponechajte ho tam, kým kefír úplne nezmrzne. Vyberte obal so zmrazeným kefírom, otvorte ho a obsah prevráťte na jemné sito. Po niekoľkých hodinách (kefír by sa mal úplne rozmraziť) zostane v site jemné a chutné tvaroh.
2
Existuje aj iný spôsob. Nalejte kefír do malého hrnca. Kyslé mlieko môžete použiť aj na prípravu tvarohu - jogurtu, ktorý sa mimochodom často nazýva aj kefír. Nalejte viac do panvice a položte ju na oheň.
3
Keď voda vo veľkej panvici vrie, vložte do nej panvicu s kefírom, to znamená, urobte „vodný kúpeľ“. Znížte teplo na minimum. Po niekoľkých minútach sa kefír začne krútiť.
4
Opatrne premiestnite zrazeninu zrazeného kefíru zo stredu panvy na jeden z jeho okrajov. Toto je nevyhnutná kefírová „hmota sa zahreje dobre.
5
Po asi desiatich minútach by mala byť teplota kefíru 60 stupňov (to sa dá skontrolovať pomocou kulinárskeho teplomera), takže je čas vybrať panvicu zo sporáka. Už nepotrebujete horúcu vodu, môžete ju naliať, ale hrniec s hmotou „kefír“ položte na pol hodiny na chladné miesto.
6
Vložte gáč do cedníka a nalejte do neho vychladenú hmotu "kefíru" po nahradení nádoby pod cedníkom (napríklad to môže byť panvica, v ktorej predtým bola voda).
7
Hrany gázy zviazajte k sebe: v dôsledku toho by ste mali dostať vrece, ktoré je zavesené na nádobe so sérom. Po niekoľkých hodinách bude tvaroh pripravený.
Venujte pozornosť
Pamätajte: tvarohový syr vyrobený z prírodne kyslého mlieka sa pre malé deti neodporúča. Tento tvaroh môže obsahovať škodlivú flóru.
Užitočné rady
Nezohrievajte kefír na viac ako 60 stupňov, pretože na jednej strane v ňom zomrú prospešné baktérie, a na druhej strane, tvaroh z takéhoto kefíru bude tvrdý.
- Tvaroh pre deti
- ako uvariť tvaroh z kefíru