Vynikajúca voľba pre domácu výdatnú polievku z mäsového vývaru vás osloví a vašu rodinu. Je pripravená rýchlo a ľahko a samozrejme, diverzifikuje vaše obedové menu. Prísady sú tu najjednoduchšie, aké nájdete v kuchyni.
Vyberte si recept
zloženie:
- 1 šálka múky;
- 2 surové kuracie vajcia;
- 3 cibule;
- 1 mrkva;
- 3 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
- 4 zemiaky;
- 30 g čerstvých bylín.
Príprava:
- Na výrobu polievky potrebujeme mäsový vývar, preto uvaríme vo vode akékoľvek mäso, ktoré chcete (bravčové, hovädzie alebo kuracie mäso). Budeme pokračovať v práci s vývarom, ale mäso v tomto recepte nie je potrebné, nechajte ho na iné jedlá.
- Na rožky je potrebné miesiť cesto: do hlbokej misky rozbiť pár vajec, pridať pol lyžičky jemnej soli a pohár múky. Prísady dôkladne zamiešajte a potom cesto miesime rukami, bude to dosť strmé. Dajte mu okrúhly tvar, prikryte čistou handrou alebo uterákom, nechajte trochu odpočívať.
- Kým sa cesto usadí, postaráme sa o zeleninu. Olúpajte cibuľu, jemne nasekajte.
- Zohrejte panvicu s olejom, pridajte čerstvo nasekanú cibuľu a smažte, kým nebude priehľadná.
- Ďalej pridajte paradajkovú pastu a soľ podľa chuti, ktorú môžete okoreniť. Miešajte do hladka, smažte 2 až 5 minút, už nie. Vypnite oheň.
- Kým cibuľová náplň vychladne, ošúpajte mrkvu a nastrúhajte ju veľkými bunkami. Mrkvu nastrúhajte na oleji v samostatnej panvici niekoľko minút. Lúpané zemiaky nakrájajte na stredné kocky.
- Zvyšok cesta rozdeľte na dve rovnaké časti. Roll každý do tenkého obdĺžnika.
- Ochladenú cibuľovú náplň rozdeľte do testovacích vrstiev, 1-2 cm od okrajov. Jemne rolujte do roliek a pevne pritlačte okraje cesta.
- Rezané na plátky široké 3 centimetre.
- Varte mäsový vývar, do neho nastrúhajte strúhanú mrkvu a po niekoľkých minútach zemiaky. Pripravte vývar opäť do varu a potom spustite cibuľové rolky.
- Varte polievku doslova 7-10 minút, hlavná vec je, že zemiaky sú úplne uvarené. Vypnutá polievka by sa mala stále podávať infúziou asi 20-25 minút.