Milovníci jedla si vážia trstinový cukor pre svoju výraznú vôňu a chuť, ktorá dokonale ladí s čajom alebo kávou. Tento produkt je však často falšovaný, takže musíte vedieť rozlíšiť prírodný trstinový cukor od falošného.
Vyberte si recept
Návod na použitie
1
Trstinový cukor môže byť biely alebo hnedý. Hnedý cukor obsahuje melasu - melasu v čiernej farbe, ktorá dodáva cukru druh karamelovej farby, chuti a arómy. Zloženie melasy obsahuje prvky užitočné pre ľudské telo: vitamíny B, vápnik, železo, fosfor, horčík, meď a vlákninu. Čím tmavší je cukor, tým vyššia je v ňom koncentrácia melasy. Človek by však mal vedieť, že hnedá farba nie je ani zďaleka ukazovateľom prirodzenosti a nerafinovanosti tohto produktu. Nie veľmi úprimní výrobcovia často dodávajú obyčajný cukor za drahší trstinový cukor, ktorý mení farbu farbami.
2
Aby ste rozpoznali falzifikát, nalejte do pohára teplú vodu, pridajte niekoľko čajových lyžičiek alebo kúskov cukru a dobre premiešajte. Ak voda zhnedne, znamená to, že máte falošný produkt - biely cukor karamelovej farby.
3
Existuje aj iný spôsob, ako určiť prirodzenosť trstinového cukru. V pohári teplej vody rozpustte niekoľko čajových lyžičiek alebo kociek cukru a trochu kvapkajte jódom. Ak jód zmodrá, ide o skutočný trstinový cukor.
4
Okrem toho sa pravý výrobok vyznačuje charakteristickou chuťou a vôňou. Po pridaní niekoľkých kúskov cukru do šálky čaju zamiešajte a ochutnajte nápoj (namiesto čaju môžete cukor rozpustiť v bežnej teplej vode). Skutočný trstinový cukor je možné identifikovať podľa arómy a chuti karamelu.
5
Dbajte na to, aby bol obal označený „nerafinovaný trstinový cukor“ a je uvedená krajina dodávky. Skutočný trstinový cukor sa vyrába v Guatemale, Brazílii, Kostarike, USA, na Kube a na ostrove Maurícius. Cena tohto produktu je zvyčajne vyššia ako pri bežných rafinovaných produktoch.