Niekedy sa budete chcieť rozmaznávať niečím rafinovaným a chutným. A samozrejme chcem, aby bolo toto jedlo užitočné. V zime sú jedlá z mastných rýb veľmi populárne, pretože telo dokáže vyrovnať nedostatok vitamínu D.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Pre 4 porcie:
- - filet z lososa - 500 g;
- - široké rezance - 500 g;
- - mladý špenát - 300 g;
- - kyslá smotana - 250 g;
- - olivový olej - 2 polievkové lyžice;
- - citrónová šťava - 2 polievkové lyžice;
- - mletý čierny korenie.
Návod na použitie
1
Najskôr musíte variť široké rezance vo vriacej slanej vode, včas podľa pokynov na obale. Ďalej zložte rezance do cedníka a nechajte vodu úplne vypustiť.
2
Filet z lososa dôkladne umyte, osušte utierkou a nakrájajte na malé kúsky o veľkosti asi dva centimetre.
3
Výsledné kúsky lososa opečte až do zlatohneda v polovici množstva olivového oleja.
4
V zostávajúcej polovici olivového oleja jemne nakrájajte čerstvý nasekaný mladý špenát, potom pridajte celé množstvo kyslej smotany, dobre premiešajte, už smažené kúsky lososa vložte do omáčky a päť minút dusíme na miernom ohni.
5
Výslednú smotanovú omáčku ochutíme lososom a špenátom podľa chuti dve polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy a čierneho korenia. Varené rezance vložte do omáčky a dobre premiešajte.
Výsledné výdatné, zdravé a originálne jedlo sa odporúča ihneď po varení podávať, rozložené na rozdelené taniere a podľa potreby ozdobené zeleňou a čerstvou zeleninou. Na kompenzáciu nedostatku vitamínu D sa odporúča konzumovať lososové pokrmy niekoľkokrát týždenne.