Národná kuchyňa mnohých krajín ponúka veľa možností na zeleninu s mäsom. Predpokladá sa, že tento recept patrí do talianskej kuchyne. Ale je také ľahké pripraviť sa, že sa vám bude páčiť.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 8 malých cukiet;
- - 1 cibuľa;
- - 2 krajce chleba;
- - 400 g mletého mäsa;
- - 250 g paradajok;
- - 1 paprika;
- - 1 vajce;
- - 70 g parmezánu;
- - 1/2 šálky bieleho vína;
- - 50 g petržlenu;
- - soľ a korenie.
Návod na použitie
1
Cuketu opláchnite, odrežte okraje a uvoľnite ich z centrálnej buničiny. Výhodnejšie bude, ak použijete zariadenie špeciálne určené na tento účel.
Odstráňte opečené hrany z plátkov chleba a vložte ich do vody alebo mlieka. Nechajte vsiaknuť.
2
V mise premiešajte mleté mäso, vajce, strúhaný parmezán, jemne nasekanú petržlenovú vňať. Pridajte soľ a korenie. Vytlačte prebytočnú tekutinu z chleba, rmutu a preneste ju na druhú stranu. Naplňte náplň veľmi dobre.
3
Ošúpeme, nakrájame a osmažíme cibuľu s paprikou. Na panvici opečte malé množstvo rastlinného oleja. Paradajky dôkladne umyte alebo nastrúhajte. Pridajte nakrájané paradajky na panvicu na cibuľu a papriku. Osolíme. Varte 5 minút. Ak rajčiaky nie sú príliš mäsité, dusíme dlhšie. Malo by ísť o takmer homogénnu suspenziu. Nalejte víno, duste ho, kým sa nevyparí na polovicu.
4
Plňte cuketu s predtým uvarenou náplňou. Mleté mäso nadýchnite čo najtesnejšie. Potom preneste cuketu do vínovo-paradajkovej omáčky a povarte ju ďalších 20-25 minút pri nízkej teplote. Panvica musí byť zakrytá. Plnené cukety podávané horúco.
Užitočné rady
Do mletého mäsa pridajte trochu cesnaku, prášok červenej papriky alebo zmes voňavého korenia, aby bola chuť misky nasýtenejšia.