Ľahký pudingový koláč je ideálny na slávnostné hostiny a obyčajné rodinné čajové párty. Kombinácia šľahačky a brusníc dodáva krému príjemnú kyslosť. Na dezert sa môžu použiť aj iné bobule: jahody, maliny, čučoriedky a ďalšie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na výrobu cesta:
- - múka - 190 g;
- - voda - 250 ml;
- - maslo - 60 g;
- - vajcia - 5 ks;
- - soľ - 1/4 lyžičky
- Na výrobu krému:
- brusnica - pohár;
- krém - 450 ml;
- želatína - 12 g;
- cukor - 150 g.
Návod na použitie
1
Zmiešajte vodu, olej a soľ, zahrievajte do varu a potom nalejte múku. Za stáleho miešania udržujte oheň asi 5 minút, kým nie je homogénny. Výsledné cesto mierne ochladíme a potom pridáme vajíčka.
2
Pomocou vrecka na pečivo vložte formu do kruhu ruží a vytvorte veniec. Potom pošlite formulár do rúry, varte asi pol hodiny.
3
Pri pečení sa odporúča rúru neotvárať pred uplynutím 2/3 času prípravy (15 - 20 minút). Inak nedokončené výrobky majú tendenciu rýchlo strácať svoj tvar a spadnúť.
4
Ďalej musíte pripraviť krém. Za týmto účelom intenzívne šľahajte cukrom. Želatína musí byť zriedená v teplej vode, potom vstreknutá do krému. Zmiešajte kompozíciu.
5
Vložte malú časť smotany (asi tretinu) do vrecka na pečivo, zvyšok zmiešajte s brusnicami a premiešajte.
6
Pripravené hnedé a už pevné koláče nakrájajte pozdĺžne, odstráňte vrchnú časť a do kvetov vložte krém a brusnicu brusnicovú. Každý koláč uzavrite vrchom.
7
Ďalej je potrebné ozdobiť veniec z pudingových ruží s oneskorenou časťou šľahačky. Plody brusníc sa môžu umiestniť na vrch.