Niekedy sa chcem naučiť variť chutné národné pokrmy národov obývajúcich územie Ruskej federácie. Ak sa obrátime na tatársku kuchyňu, jedným z najobľúbenejších druhov tatárskeho pečiva je vak balish. Nie je ťažké vyrobiť vak na Balish - tatárske mäsové koláče.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- Na prípravu cesta:
- - 1 šálka kravského mlieka;
- - 1 polievková lyžica. l. suché rýchle droždie;
- - 300 g múky;
- - 1 kuracie vajce;
- - 0, 5 lyžičky soľ;
- - 1 lyžička granulovaný cukor.
- Na prípravu náplne:
- - 200 g mletého hovädzieho mäsa;
- - 2 cibule;
- - 3 zemiaky;
- - soľ, korenie podľa chuti.
Návod na použitie
1
Pre ľudí, ktorí nepoznajú tatarský jazyk, by asi bolo zaujímavé poznať preklad tohto mena. „Wak Balish“ sa doslova prekladá ako „malý koláč“. Charakteristickou črtou týchto mäsových karamelov je okrúhly tvar a diera na vrchu.
2
Existuje veľa spôsobov, ako vyrobiť vak na Balish: niektorí ich pečú v rúre alebo v rúre, ale veľa žien v domácnosti je vyprážaných v rastlinnom oleji. Druhá možnosť samozrejme nie je pre organizmus úplne užitočná, ale vyprážané koláče sú chutnejšie. Ak ich budete používať zriedkavo a umiernene, nepoškodí sa tým.
3
Cesto premiešajte z vyššie uvedených výrobkov v miske a vložte ho na pár hodín na teplé miesto, aby sa zmestilo. Medzitým, kým cesto stúpa, musíte urobiť prípravu náplne.
4
Ošúpeme cibuľu, zemiaky, nakrájame na malé kocky. Miešajte s mletým mäsom, soľou a korením, dobre premiešajte.
5
Vytvára sa z kruhov cesta s priemerom desať centimetrov hrubých asi centimeter. Rozložte náplň na ne. Štipnite tak, aby stred zhora zostal otvorený.
6
Do hlbokej panvice nalejte rastlinný olej a zapaľujte. Po minúte dajte koláče. Otvorená strana by mala zostať pod. Po chvíli ich otočte na druhú stranu.
7
Voňavé, chutné tatarské koláče s mäsom - vak balish - podávame horúce. Aj keď sú chladené, dobre chutia.
Venujte pozornosť
V klasickom vak bieloruskom recepte sa používa výlučne hovädzie mäso.
Užitočné rady
Ak je to časovo obmedzené, môžete použiť komerčné droždové cesto.