Jedinečná chuť perníkov Tula od detstva je známa mnohým. Sladké a korenené, doplnené hustým džemom a cukrovou polevou. Toto majstrovské dielo cukrárskeho umenia môžete stelesniť do vydareného koláča s príchuťou. Koláč je vhodný pre tých, ktorí sa postia alebo sú vegáni.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - voda (vysoko sýtená) - 150 ml
- - rastlinný olej - 50 ml
- - cukor - 50 g
- - med - 6 lyžíc.
- - prášok do pečiva - 1 lyžička
- - mletá škorica - 0, 5 lyžičky
- - zázvor - 0, 5 lyžičky
- - pšeničná múka - 200 g
- - marhuľový džem - 4 polievkové lyžice
- - citrón - 1 ks.
- - práškový cukor - 150 g
- - spálený cukor - 1 lyžička
Návod na použitie
1
V hlbokej miske skombinujte nasledujúce prísady: med, cukor a rastlinný olej. Med je lepšie brať tmavé odrody, z ktorých bude mať úžitok aróma a farba koláča. Rastlinný olej je vhodný nerafinovaný slnečnica. Ak med vykryštalizoval, musí sa zmes mierne zohriať vo vodnom kúpeli. Pridajte šumivú vodu a polovicu celkového množstva múky. Potom musí byť táto zmes dobre premiešaná.
2
Pridajte zvyšnú polovicu múky, zmiešajte s práškom do pečiva a korením, praženým cukrom, aby sa získala farba. Výsledné husté cesto miešajte, kým nebude hladké.
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Namažte spodok a boky pekáča rastlinným olejom, potom vylejte cesto a vložte pleseň do horúcej rúry.
3
Pečte asi 15 až 20 minút, pričom skontrolujte pripravenosť koláča zápasom. Vyberte horúci koláč z formy, nechajte ho chvíľu stáť, aby sa koláč trochu ochladil. Nakrájajte na dva koláče, namažte dno marhuľovým džemom a zakryte hornou časťou. Práškový cukor zmiešajte s citrónovou šťavou, aby vznikla biela hladká, mierne viskózna hmota. Pomocou tejto glazúry namažte hornú časť a boky koláča.