Najchutnejšie jedlo z ruskej kuchyne je hodgepodge. Solyanka má veľa receptov a odrôd. V tomto recepte je hodgepodge prezentovaný ako druhé pečené jedlo.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Varené mäso - 40 g
- Párky - 40 g
- Šunka alebo hrudník - 40 g
- Kachan kapusta
- cibuľa
- Čierne olivy
- olivy (podľa chuti)
- Caper - 20 g
- Nakladané uhorky - 2-3ks
- Strúhaný syr
- Paradajková pasta
- citrón
- zeleň
Návod na použitie
1
Varené mäso - bravčové, hovädzie, teľacie; nakrájajte vesin, klobásu alebo klobásy na malé tenké plátky.
Rezané pozdĺž prúžkov uhoriek. Ak sú uhorky tvrdé, olúpajte ich a odstráňte semená.
Nakrájanú cibuľu nakrájajte na panvici, až kým nebude mať zlatohnedú farbu. Vložte mäsové výrobky, uhorky, cibuľu, kapary a nakrájané olivy na široký, ale nie príliš hlboký panvicu alebo dusenú panvicu, pridajte paradajkovú pastu, premiešajte a povarte. Ak sa ukázalo, že zmes je veľmi hustá, môže sa mierne zriediť vodou.
2
Hasiacu kapustu uhaste osobitne. Roztopte maslo na horúcej panvici a opekajte kapustu nakrájanú na prúžky. Potom nalejte vodu a duste na miernom ohni.
3
Položte horúcu hotovú kapustu na panvicu na pečenie alebo pekáreň a vyrovnajte ju. Dajte na to hotové mäsové výrobky v omáčke. Kapusta znovu položte na vrch a vyrovnajte povrch. Posypeme strúhaným parmezánom a pečieme v peci, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
4
Pri servírovaní na olivách alebo olivách posypte bylinkami.
Venujte pozornosť
Solyanka nie je solená! Uhorky dávajú soľ potrebnú pre jedlo.