Sleď je lacná a chutná ryba. Na našom stole je vždy prítomná. Sleď má okrem vynikajúcej chuti aj užitočné vlastnosti. Koniec koncov, obsahuje asi 20% bielkovín, ktoré sa ľahko vstrebávajú.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- 2 slane solené slede
- 1 cibuľa
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 lyžica octu
Návod na použitie
1
Pri výbere slede zoberte väčší. Zvyčajne je tučnejší, chutnejší. A kosti z týchto rýb sa ľahšie vyberajú. Ak chcete začať variť, odrežte mu hlavu ostrým nožom. Odstráňte a plutvy.
2
Po porezaní brucha sleďa dôkladne očistite všetky vnútro. Nezabudnite odstrániť čierne filmy na vnútorných stenách. Urobte úhľadný rez pozdĺž hrebeňa rýb.
3
Potom odstráňte pokožku. Rozdeľte ryby na dve polovice a vyberte kosti. Slede oplachujte pod tečúcou studenou vodou a nakrájajte na malé kúsky.
4
Olúpajte cibuľu. Umyte ich a nakrájajte na polovičné krúžky. Vložte cibuľu do spodnej časti misky a nalejte ju stolovým octom. Po 5-7 minútach tu pridajte ryby.
5
Sleďa posypeme cibuľou a octom v rastlinnom oleji. Na tento účel použite nerafinovaný slnečnicový olej. Potom bude jedlo aromatické. Znovu zamiešajte. Sleď s octom a rastlinným olejom je pripravený.
Užitočné rady
Takéto jedlo je možné pripraviť na budúcnosť. Vložte ju do sklenenej nádoby, vložte ju do chladničky a na vrch pridajte trochu rastlinného oleja. V tejto forme sa sleď môže skladovať 3-4 dni.