Baklažán je vynikajúca a zdravá zelenina, pomocou ktorej môžete pestovať svoju stravu. Pre milovníkov, ako sa hovorí, som sugestívnejší ponúknuť jednoduchý, ale veľmi chutný šalát.
Vyberte si recept
Na jeho prípravu potrebujeme 2 malé baklažány, 2 stredne veľké cibule, 2 strúčiky cesnaku, 2 varené vajcia, 2 zemiaky, predvarené, majonézu alebo lepšiu kyslú smotanu na dresing - 5 - 6 polievkových lyžíc (môže to trvať ešte viac, ak sa zdá, že šalát je suchý)), trochu rastlinného oleja na vyprážanie, soľ a korenie.
Baklažán, ako viete, nemá veľmi príjemnú vlastnosť horkosti, najmä ak nie je mladý. Môžete jednoducho odrezať pokožku alebo ju nakrájať a namočiť do slanej vody na pol hodiny (na liter vody, polievkovú lyžicu soli).
Vypražte baklažány s cibuľou, nakrájajte na polovičné krúžky v malom množstve rastlinného oleja na 15-20 minút. Nakrájajte cesnak - môžete julienne alebo tenké plátky. Keď sú baklažány pripravené, vypnite teplo, pridajte cesnak, zatvorte veko a nechajte. Zemiaky a vajcia nakrájajte na kocky. Berieme krásnu šalátovú misku, rozložíme vychladený baklažán s cibuľou a cesnakom, pridáme k nim vajcia, zemiaky, podľa potreby soľ a podľa chuti korenie. Náš šalát ochutíme majonézou alebo kyslou smotanou. Dosku s pripraveným pokrmom vložte na krátky čas do chladničky, ak bude nasýtený všetkými šťavami, bude šalát chutnejší.