Šalát "Althea" - skvelá voľba pre servírovanie hostí, ako aj pre dennú stravu. Kombinácia kuracieho prsia, zeleniny a ovocia nasýti šalát jasnou chuťou. Tento šalát je jedinečný v tom, že bude chutný tak s vysoko kalorickým dresingom (majonéza, kyslá smotana, omáčka), ako aj v diétnej verzii - s nízkym obsahom tuku jogurtom. Plody sa môžu prípadne nahradiť inými.
Vyberte si recept
zloženie:
- 300 g kurča
- 1 hruška
- 1 jablko
- Bulharský korenie - 2 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Majonéza - 2 lyžice. l.
- Vínny ocot - 1 lyžička.
- Olivový olej - 3 lyžičky.
- Cukor - 0, 5 lyžičky.
- kôpor
- petržlen
- Olivy - 150 g
- soľ
- korenie
Príprava:
- Kuracie filé dôkladne umyte. Nalejte vodu do hrnca a privarte. Vložte kurča do vriacej vody. Filet varte v osolenej vode do 20 minút až 25 minút. Ochladené mäso ochlaďte.
- Sparené odrody jabĺk s vriacou vodou. Odstráňte šupku. Jemne nakrájané jablko na kocky. Rovnakým spôsobom rezajte hrušku po olúpaní.
- Lúpajte semená bulharského korenia rôznych farieb a nakrájajte na tenké prúžky.
- Bielu cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Marinujte v zmesi olivového oleja, cukru, soli a vínneho octu po dobu 15 minút.
- Chladené kuracie filé sa musia nakrájať na malé kocky. Vložte všetky ingrediencie do hlbokej šalátovej misy. Odstráňte cibuľu z marinády a pridajte polkruhy k celkovej hmotnosti. Ochutíme korením a soľou.
- Výsledný šalát obliekajte s majonézou a dôkladne premiešajte. Pripravte šalát na servírovanie. Ozdobte ho greeny na vrchole kôpru, koriandra alebo petržlenu.
- Pridajte k dekorácii polovicu olív.