Pečeň je zdravý a veľmi výživný produkt. Niet divu, že lekári a odborníci na výživu odporúčajú ich zahrnutie do vašej stravy. Pečeň obsahuje železo, meď, vápnik, horčík, fosfor, vitamíny A, C, skupinu B. Správne pripravená pečeň je užitočná pre všetkých ľudí vrátane tehotných žien a detí. A z tohto drobu je veľa jedál. Napríklad si môžete pripraviť pečeňový koláč, ktorý nie je škoda dať na slávnostný stôl a ktorý bude pre vašich hostí veľkým občerstvením.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- hovädzia pečeň - 700 g;
- vajcia - 2 ks;
- mlieko - 100 ml;
- múka - 100 g;
- cibuľa - 200 g;
- mrkva - 200 g;
- cesnak - 3 strúčiky;
- majonézy;
- rastlinný olej;
- soľ;
- Na dekoráciu:
- varené vajcia - 3 ks;
- greeny.
Návod na použitie
1
Vezmite hovädziu pečeň, opláchnite ju pod tečúcou vodou, odstráňte film z povrchu. Potom točte v mlynčeku na mäso.
2
Pridajte vajíčka, mlieko do skrútenej pečene a dobre premiešajte. Namiesto mlieka môžete pridať kyslú smotanu. Potom pridajte soľ a múku. Znovu zamiešajte. Výsledkom by mala byť homogénna zmes podobná konzistencii cesta pre palacinky.
3
Predhrejte panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja. Palačinky opečte z pečene na miernom ohni až do chrumkavého stavu (asi 5 minút na každej strane). Aby sa palačinky nerozlomili, keď ich prevrátite, položte ich najskôr na tanier (ak sú dobre uvarené, mali by ste sa naň ľahko zasunúť) a potom ich otočiť späť na panvicu.
4
Pripravte náplň na koláč a. Jemne nakrájajte cibuľu a opečte na miernom ohni. Po chvíli pridajte mrkvu, ošúchanú na veľké alebo stredné strúhadlo. Vyprážajte zeleninu 2 až 3 minúty. Potom k nim pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Dobre premiešajte.
5
Majonézu osobitne premiešajte s cesnakom prechádzajúcim cesnakom. Bude to impregnácia pre tortu.
6
Zbierajte koláč. Na tanier premastený rastlinným olejom položte prvý pečeňový koláč, namažte ho majonézou a cesnakom. Potom zeleninu rovnomerne rozložte. Zakryte nasledujúcou pečeňovou palačinkou. Zozbierajte celý koláč. Posledný (horný) koláč namažte majonézou. Zmažte s ním strany koláča.
7
tortu. Napríklad posypte nastrúhaným vaječným žĺtkom hore a ozdobte strany bielkovinami. Okrem toho môžete ozdobiť tortu vetvičkami zelene, konzervovaným hráškom atď.
8
Koláč vložte na pár hodín do chladničky, aby bol nasýtený majonézou. Potom ju môžete obslúžiť pri stole. Bon chuť!
Užitočné rady
Ak sa vám nepáči hovädzia pečeň, môžete ju nahradiť kuracím mäsom. Varí rýchlejšie a navyše obsahuje veľa kyseliny listovej, ktorá je dôležitá pre normálne fungovanie imunitného a kardiovaskulárneho systému. A na ochutnanie koláča z neho sa prejaví jemnejšia než z iných typov pečene.
Súvisiaci článok
Ako si vyrobiť tiramisu sami
- Pečeň: zloženie, vlastnosti a výhody pečene
- koláč s pečeňou