Arménsky lavash možno právom nazvať kulinárskym majstrovským dielom. Nielenže sa podáva s mnohými mäsovými pokrmmi a pripravuje sa ľahké občerstvenie, ale tiež nahrádza cesto za koláče a rohlíky. Pita chlieb je dokonale dusený a pečený v rúre. Ak si chcete vyskúšať pečivo s mäsom, prečo nevyužiť tieto úžasné vlastnosti chleba pita a nahradiť ho tradičným cestom? Ukáže sa, že je to veľmi chutné a rýchle jedlo, ktoré si nevyžaduje žiadne zvláštne úsilie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - pita - 4 ks. (400 g);
- - mleté bravčové a hovädzie mäso - 400 g;
- - malá cibuľa - 3 ks;
- - mrkva - 1 ks. (je možné bez neho);
- - zelená cibuľa - 0, 5 zväzku;
- - kuracie vajce - 1 ks;
- - kefír - 1 šálka (250 ml)
- - tvrdý syr - 200 g;
- - slnečnicový olej;
- - čierne mleté korenie;
- - soľ;
- - pekáč, pekáč.
Návod na použitie
1
Slnečnicový olej zohrejte na panvici (3 - 4 polievkové lyžice) a vložte mleté mäso. Smažte do svetla.
2
Olúpeme a nakrájame cibuľu na malé kocky. Ak máte radi mrkvu v mäsových pokrmoch, môžete ju pridať. Ak to chcete urobiť, odlupujte a nastrúhajte. Potom nasekanú cibuľu s mrkvou preneste na mleté mäso v panvici. Smažte asi 10 minút, kým nie je mäso pripravené. Na záver pridajte mletý čierny korenie a soľ.
3
Teraz vyberte panvicu zo sporáka a ochlaďte mleté mäso. Medzitým rozdeľte kuracie vajce na samostatnú malú misku a porazte ju. Nalejte do kefíru a miešajte do hladka.
4
Nastrúhajte tvrdý syr a zmiešajte ho s mletým mäsom, ktoré by sa do tejto doby malo mierne ochladiť. Opláchnite suchú a nakrájanú zelenú cibuľu. Potom posypeme mletým mäsom a syrom a všetko dobre premiešame.
5
Nastal čas pripraviť koláč. Namažte pekáčom akýkoľvek olej. Vezmite jeden chlieb pita a zakryte ho spodnou časťou formulára. Okraje sa zavesia. To by malo byť - zabalia obrobok. Ďalej vezmite ďalší chlieb pita a vložte ho aj do podoby.
6
Potom rovnomerne rozložte polovicu mletého mäsa. Potom vezmite tretí pita chlieb a roztrhnite ho (alebo nakrájajte) na 10-12 kusov. Každú z nich nakrájajte na kúsok a ponorte sa do hmoty vaječného kefíru a potom ich položte na plnku.
7
Keď je vrstva chleba pita vyzdobená, položte zvyšnú nádchu na ňu. A potom vezmite posledný chlieb pita, položte ho na vrch a zastrčte okraje tak, aby nezasekli. Namažte ich navrch slnečnicovým olejom a nalejte naň polovicu zvyšnej hmoty vaječného kefíru. Nakoniec jemne zabalte všetky ostatné hrany a namažte hornú časť obrobku slnečnicovým olejom. Zvyšok vylejte kefírovou hmotou a pošlite obrobok do predhriatej rúry na 220 stupňov na 20 minút.
8
Keď chlieb pita získa krásnu mierne praženú zlatú kôru, koláč sa dá vybrať z rúry, nakrájať na porcie a podávať.