Jedlé gaštany sú výživný a zdravý produkt. Jednou z výhod jedlého gaštanu je jeho univerzálnosť. Tieto cenné ovocie môžete pridať do sladkých a nesladených jedál, môžete si opekať gaštany, piecť, variť, slúžiť ako samostatné jedlo, ako súčasť šalátov a podobne. A z ovocia jedlého gaštanu si môžete pripraviť chutné cookies, ktoré si tiež nepožadujú pečenie.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - jedlé gaštany - 400 g;
- - med - 1 - 2 lyžice.
Návod na použitie
1
Najprv musíte pripraviť gaštany. To sa dá urobiť vopred, nie nevyhnutne tesne pred výrobou cookies.
Jedlé gaštany bez odstránenia škrupiny musia byť namočené v studenej vode. Najlepšie je vyplniť ovocie studenou vodou a nechať cez noc.
2
Potom musíte pečiť gaštany. Za týmto účelom prepichnite ihlou alebo šite škrupinu na niekoľkých miestach alebo pomocou ostrého noža urobte presné rezy.
Jedlé gaštany pripravené na ďalšie spracovanie sa položia do jednej vrstvy na suchý plech a vložia sa do sušiarne predhriatej na 200 stupňov. Namočte 20-40 minút v závislosti od veľkosti gaštanov. Malé gaštany pečieme pri teplote 180 stupňov, aby nedošlo k ich presušeniu.
3
Pečené gaštany treba olúpať. Je ľahšie to urobiť, ak najprv dlaňou pritlačíte gaštan a potom opatrne odstránite škrupinu. Kôra zvyšná na jadre musí byť odstránená nožom. Potom gaštany povarte vo vriacej vode asi 10 minút. Jadrá sa stanú mäkkými a šťavnatými. Takto pripravené gaštany prechádzajú mlynčekom na mäso. Výsledný práškový prášok sa zmieša s medom. V tomto prípade pridajte med postupne po malých dávkach. Výsledkom by mala byť pomerne plastická hmota, ale zároveň mierne uvoľnená hmota.
4
Vezmite nožnice na sušienky a cesto pevne vtlačte do týchto nožov na sušienky. Potom cookies opatrne vyberte a uchovávajte v chladničke najmenej 30 minút.
A gaštanové sušienky môžete podávať okamžite.
5
Malo by sa pamätať na to, že cookies z jedlých gaštanov sú veľmi uspokojivé, veľa z nich nemôžete jesť.
Na diverzifikáciu chutí gaštanových cookies môžete použiť rôzne korenie: zázvor, kardamóm, klinčeky, škoricu. Do cesta môžete pridať aj strúhanú citrusovú kôru, aby ste obohatili chuť a výživové vlastnosti cookies.
Jedlé gaštanové sušienky sa môžu konzumovať v období pravoslávneho pôstu, ako aj vegetariánov. Takéto cookies sú tiež vhodné pre ľudí, ktorí jedia podľa noriem bezlepkovej a bezdrevnej stravy.