Pastiersky koláč je tradičné britské jedlo. Ak sa pozriete, potom je to obyčajný zemiakový kastrol s mletým mäsom a zeleninou. Ukazuje sa, že pastiersky koláč je veľmi chutný, dostatočne výdatný a veľmi voňavý! Proces varenia je jednoduchý a nezaberie to veľa času!
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- 500 gramov jahniat (mletého mäsa),
- 2 cibule,
- 1 mrkva
- 2 strúčiky cesnaku,
- 1 polievková lyžica. lyžica paradajkovej pasty
- 2 lyžice. lyžice Worcesterovej omáčky
- 250 ml červeného vína,
- 400 ml kuracieho mäsa
- nejaký rozmarín
- trochu tymiánu
- 2 lyžice. lyžice olivového oleja,
- 1 kg zemiakov
- 100 gramov parmezánu
- 2 žĺtky
- trochu soli
- trochu čierneho korenia.
Návod na použitie
1
Zemiaky očistíme, umyjeme, naplníme vodou a dáme na varenie.
2
Do hrnca nalejte malé množstvo olivového oleja, zohrejte ho. Mleté mäso dáme za stáleho miešania a smažíme, až kým sa nezmení farba.
3
Lúpajte cibuľu a mrkvu nakrájanú na malé kocky. Mrkva sa môže nastrúhať hrubo - podľa vôle.
4
Posuneme cibuľové a mrkvové kocky do mletého mäsa, premiešame.
5
Pridajte k mletému mäsu a zelenine lyžicu paradajkovej pasty, omáčky Wunster a víno. Premiešajte a odparte víno.
6
Lúpaný cesnak rozdrvte nožom a potom nasekajte. Jemne nasekajte tymián a rozmarín. Do mletého mäsa pridajte cesnak a zeleninu.
7
Nalejte do vopred pripraveného kuracieho vývaru, zamiešajte. Soľ a korenie podľa chuti.
Omáčku varte, kým nezhoustne. Časom to trvá 20 minút.
8
Z uvarených zemiakov vypustite vodu, nivelačku pretlačte na pyré (môžete ju nahodiť v mixéri). Pridajte do pyré dva žĺtky a dve polievkové lyžice strúhaného syra, premiešajte do hladka. Ak sú zemiakové kaše suché, zrieďte ich malým množstvom vody z vývaru.
9
Vložte mäsovú omáčku do pekáča. Na omáčku dajte šťouchané zemiaky. Posypané zemiaky posypte zvyškom strúhaného syra.
10
Pečieme v rúre pol hodiny pri teplote 180 stupňov.