Králičie mäso sa považuje za dietetické, nízkokalorické a ľahko stráviteľné mäso, ktoré obsahuje veľké množstvo vitamínov a živín. Lahodný, jemný a skutočne originálny králik varený v peci.
Vyberte si recept
Aby sa králík v rúre uvaril, je potrebné mäso riadne pripraviť a marinovať. Králika najprv namočte do vody alebo marinády. Spravidla pečú králičie mäso nakrájané na porciované kúsky.
Pečený králik v rúre v kefire
Na prípravu tohto chutného jedla budete potrebovať nasledujúce prísady:
- králik (1-1, 5 kg) - 1 ks;
- cibuľa - 3 ks;
- 100 ml stolovej horčice;
- 200 ml kefíru;
- 2 - 3 lyžice. l. rastlinný olej;
- korenie na mäso (podľa chuti);
- soľ (podľa chuti);
- zelenina (petržlen, kôpor, koriander atď.) - podľa chuti.
Opláchnite mäso a nakrájajte na porcie, potom ho nechajte prirodzene uschnúť na papierovej utierke. Potom dajte mäso do misky, posypte korením na mäso.
Olúpeme a nakrájame cibuľu na pol krúžky, potom preneste do misky s mäsom a zalejeme kefír. Teraz musíte králika osoliť, pridať čierne mleté korenie, dobre premiešať a nechať marinovať 12 hodín v uzavretom veku. Vložte mäso do chladničky.
Po uplynutí stanoveného času mäso vyberte, nalejte korenenou horčicou a nechajte ho 15 minút pri izbovej teplote. Do pekáče, premazaného rastlinným olejom, vložte králičie mäso a pošlite ho do rúry zohriatej na 180 ° C. Po 15 minútach odstráňte formu, králičie mäso posypte nasekanými bylinkami a duste do rúry, kým nie je krehká. Podávajte toto jedlo horúce.
Pečený králik v hrnci
Králika môžete variť aj v hrnci. Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúce prísady:
- 1 kg králika (filet);
- 200 g slaniny;
- cibuľa - 3 ks;
- 4 lyžice. l. múky;
- 150 ml červeného vína;
- hnedý chlieb - 3 - 4 plátky;
- soľ, mleté korenie (podľa chuti).
Bravčový tuk jemne nasekajte. Olúpame a nasekáme cibuľu, rozdrvíme čierny zatuchnutý chlieb.
Králičie mäso opláchnite, nakrájajte na porcie, osolte a pridajte mleté korenie a potom múku nakrájajte.
Vložte mäso do hrnca, potom bravčového tuku, cibule a hnedého chleba, naplňte suchým červeným vínom. Vložte hrnce do rúry a nechajte ich pôsobiť pri teplote 200 ° C približne 60 - 70 minút. Králik podávaný v rúre podávajte na stôl v kvetináči.