Surová zelenina obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Pravidelná konzumácia zeleninových štiav vylučuje deficit týchto dôležitých zložiek metabolizmu. Mrkvová šťava obsahuje veľké množstvo karoténu, ktorý je zodpovedný za stav pokožky, činnosť hojenia rán a dokonca pomáha predchádzať predčasnému starnutiu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- čerstvá mrkva
- jemné strúhadlo
- gázová taška
- odšťavovač.
Návod na použitie
1
Opláchnite mrkvu pod tečúcou vodou, odrežte hornú časť o 1 - 2 cm a práve v tejto časti mrkvy je vysoký obsah dusičnanov. Ošúpeme zeleninu a nakrájame na malé tyčinky dlhé 3 až 3 centimetre. Prejdite ich pomocou odšťavovača. Hotovú šťavu ochlaďte. Počas dňa lekári odporúčajú konzumovať najviac dve poháre mrkvovej šťavy. Na výrobu šťavy sa odporúča konzumovať veľmi čerstvú zeleninu jasnej farby, bez poškodenia. Šťava sa najlepšie vytlačí z mrkvy odrody Karotel. Má jasnú, nasýtenú farbu a dostatočný obsah sacharózy.
2
Na prípravu mrkvovej šťavy bez odšťavovača nastrúhajte mrkvu na jemnom strúhadle. Je lepšie, ak ide o strúhadlo vyrobené z plastu, takže kov neoxiduje pod vplyvom čerstvej šťavy. Strúhanú mrkvu vložte do vrecka vyrobeného z niekoľkých vrstiev gázy. Čistými rukami vytlačte vrece cez široký obal, až kým z neho nevystúpi šťava. Pri tejto metóde je šťava takmer polovica.
3
Naparte pár litrových pohárov. Mrkvová šťava sa zahreje na teplotu 80 ° C, naleje sa do pripravených pohárov a stočí sa sterilnými viečkami. Takto pripravenú šťavu je možné skladovať až do nasledujúcej sezóny.
Venujte pozornosť
Ak máte v úmysle vyrobiť mrkvovú šťavu v zime, nakrájajte zeleninu z oboch strán a pol hodinu ju uložte do studenej vody. Mrkva nahromadí dostatočné množstvo vlhkosti a spolu s ňou sa pri stlačení šťavy vzdá svojich prospešných látok.
Užitočné rady
Aby sa zdravý karotén lepšie absorboval, mrkvová šťava sa výhodne konzumuje s mliekom, smotanou alebo olivovým olejom.
Ak pridáte prevarenú vodu a pomarančový džús v pomere 1: 1: 1 k mrkvovej šťave, získate úžasný osviežujúci nápoj, ktorý vás na dlhú dobu dodá energii.