V horúcom Španielsku sa studená polievka gazpacho tradične pripravuje v lete, ale ďalšia osviežujúca polievka podávaná za studena nie je v jej popularite nižšia. Je to o salmoreho.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 500 g. zrelé paradajky;
- - 100 g. biely chlieb (mierne sušený);
- - 2-3 strúčiky cesnaku;
- - soľ;
- - hroznový ocot;
- - vajíčko;
- - 50 g. jamon (voliteľné).
Návod na použitie
1
Najskôr uvarené vajíčko povarte a odložte na stranu, aby vychladlo.
2
Paradajky oparte vriacou vodou, odstráňte šupku. V mixéri ich pomelíme cesnakom. Potom sme utreli sitom tak, aby bola hmota veľmi jemná a bez zbytočných kúskov semien.
3
Do mixéra nalejte paradajkovo-cesnakové pyré, pridajte olivový olej, lyžicu octu, soľ a plátky chleba. Keď chlieb trochu zvlhne, rozdrvte obsah mixéra najmenej 3 minúty. Vložte do chladničky 2-3 hodiny.
4
Pred podávaním nakrájané vajce a jamón nakrájajte, polejte polievku na taniere a kúsky jamónu a vajec opatrne vložte do stredu každej misky.
