Ak čakáte na hostí alebo ste sa rozhodli zariadiť chutnú večeru pre vašu domácnosť, skúste uvariť chutné zemiaky s kuracím mäsom v rúre. Tajomstvo tohto receptu je, že kurča musí byť najprv marinované, čo dáva miske jemnú chuť. A vyprážané huby dodajú príjemnú vôňu.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- 1 kurča;
- 1 kg zemiakov;
- 1 cibuľa;
- 300 g čerstvých šampiňónov;
- zelená cibuľa;
- soľ a čierne korenie podľa chuti.
- pre marinádu:
- 1 polievková lyžica. l. čerstvý zázvor
- 3 strúčiky cesnaku;
- ½ lyžičky muškátového orieška;
- 1 lyžička horúca paprika;
- 1 citrón
- 1 lyžička soľ;
- 1 lyžička karí;
- 150 g kyslej smotany.
Návod na použitie
1
Opláchnite kurča pod tečúcou vodou a osušte ho papierovou utierkou. Nakrájajte vtáka na porcie a vložte ho do hlbokej misky. Varte marinádu. Cesnak brúste nožom alebo pomocou cesnakových lisov. Čerstvý rošt z koreňa zázvoru. Šťavu vytlačte z jedného citróna. Dajte kyslou smotanou do hlbokej šálky. Pridajte cesnak, zázvor, citrónovú šťavu, kari, papriku, muškátový orech a dôkladne premiešajte. Výslednú marinádu natrite každým kúskom kurčaťa a vložte do hlbokej misky. Prikryte filmom a zchladnite. Nechajte kurča marinovať 2-3 hodiny. Ak si želáte, môžete nechať kura s marinádou v chladničke celú noc.
2
Zemiaky opláchnite pod tečúcou vodou a olúpajte. Zemiaky nakrájajte na kruhy s hrúbkou nie väčšou ako 1-1, 5 cm, preložte ich do hlbokej šálky, osolte a premiešajte.
3
Opláchnite huby pod vodou a každú huba dôkladne osušte papierovou utierkou, aby absorbovala všetku vlhkosť. Potom huby nakrájajte na malé kocky. Lúpajte cibuľu a nakrájajte na krúžky. Dajte na oheň panvicu bez oleja a nasekajte naň nasekané huby. Nechajte huby odpariť, potom pridajte trochu slnečnicového oleja a nakrájanú cibuľu vložte. Huby opečieme cibuľou 10 minút, za občasného miešania. Pripravené huby skombinujte s nakrájanými surovými zemiakmi a premiešajte.
4
Vezmite hlboký plech na pečenie alebo tepelne odolnú sklenenú formu. Zemiaky s hríbmi nastrúhame, nakrájané kuracie plátky na vrchu. Posypeme mletým čiernym korením. Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej plech na pečenie a kurča. Pečieme 60 minút.
5
Hotové jedlo položte na servírovacie taniere a posypte nasekanou zelenou cibuľou. Bon chuť k jedlu.
Užitočné rady
Namiesto celého kurčaťa môžete použiť kuracie stehná alebo kuracie stehná.