Kuracie mäso je jednou z hlavných mäsových prísad ázijskej kuchyne. Spravidla sa varí na panvici s prídavkom rôznych korenín, zeleniny a sladkokyslej omáčky. A slúžia takému jedlu s prílohou z ryže alebo ryžových rezancov.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 2 kuracie prsia;
- - cibuľová hlava;
- - paprika;
- - ½ chilli papričky;
- - 2 cm koreň zázvoru;
- - 1 šálka kuracieho vývaru;
- - 1 polievková lyžica. lyžica kukuričného škrobu;
- - 2 lyžice. polievkové lyžice sezamového oleja;
- - 1 polievková lyžica. lyžica medu;
- - 2 lyžice. lyžice sójovej omáčky;
- - 1 čajová lyžička sezamových semien.
Návod na použitie
1
Kuracie prsia oddeľte od kostí a nakrájajte na malé kocky. Smažte ich až do zlatohneda v sezamovom oleji.
2
Medzitým ošúpajte koreň zázvoru a nastrúhajte ho. Voliteľne nasekajte papriku, chilli a cibuľu. Kura pridajte zeleninu, všetko premiešajte a smažte na miernom ohni 5 minút.
3
Pripravte sladkú a kyslú omáčku. Za týmto účelom zrieďte škrob v kuracom bujóne, pridajte med a sójovú omáčku. Všetko dôkladne premiešajte, až kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu, a nalejte ju do panvice.
4
Miska pripravte dusením ďalších 10 minút, nezabudnite podľa chuti pridať soľ. Potom odstavte kurča v sladkej a kyslej omáčke z horúcej zmesi, posypte sezamovými semienkami a podávajte s ryžovými rezancami alebo varenou ryžou.