Iskander Kebab je turecké jedlo. Iskander je turkická prezývka Alexandra Veľkého a kebab znamená vyprážané mäso. Veľmi výdatné, chutné a nezvyčajné jedlo. Iskander kebab je ako shawarma.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
- - 600 g skopového
- - 2 ks. paradajky
- - 1 paprika
- - 1, 5 lyžice. l. paradajková pasta
- - 1 polievková lyžica. l. maslo
- - rastlinný olej
- - 1 šálka prírodného nesladeného jogurtu alebo kyslej smotany
- - 1 lyžička tymián
- - soľ, korenie podľa chuti
- - 2 šálky múky
- - 1 balenie kvasiniek
- - 0, 5 lyžičky červená paprika
Návod na použitie
1
Pripravte cesto: vložte múku do misy, pridajte droždie a soľ podľa chuti. Postupne nalejte horúcu vodu, jemne zamieste cesto a vložte ho na teplé miesto na 35 - 45 minút.
2
Cesto rozvaľkajte, položte na plech a vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme 15 - 20 minút.
3
Jahňacie mäso umyte a nakrájajte na tenké plátky. Olej na panvici zohrejte, mäso smažte do mäkka, soľ a korenie.
4
Hotový koláč nakrájajte na malé kúsky, usporiadajte na taniere, na vrch položte pár polievkových lyžíc jogurtu.
5
Ošúpajte paradajky. Jemne nakrájajte papriku, dusíme na samostatnom panvici, kým nebude mäkká, 10-15 minút, soľ.
6
Pripravte omáčku: na panvici premiešajte paradajkovú pastu, tymián, maslo, soľ, červený a čierny korenie, nalejte do malej vody a za stáleho miešania zohrejte na miernom ohni, až kým nevznikne rovnomerná omáčka strednej hustoty.
7
Dajte mäso a zeleninu vo vrstvách na tanier s jogurtovými tortilami, nalejte omáčku a podávajte.
Venujte pozornosť
Varenie kebabu Iskander trvá 60 minút voľného času.