Echpochmak je tatárske národné jedlo. Jedná sa o malé prekvapivo chutné koláče z kysnutého cesta. Ako náplň sa používa mleté mäso s prídavkom cibule a zemiakov.
Vyberte si recept
Potraviny potrebné na varenie
Na výrobu cesta budete potrebovať nasledujúce prísady: 3 šálky pšeničnej múky, 200 g masla, 1 kuracie vajce, 1 lyžicu cukru, 0, 5 lyžičky soli, 2 lyžičky suchých pekárskych kvasníc.
Na plnenie: 500 g mäsa, 500 g zemiakov, 2 veľké cibuľky, čierne korenie a soľ podľa chuti.
Recept Echpochmak umožňuje používať akékoľvek mäso: hovädzie, bravčové, kuracie. Môžete variť mleté mäso kombináciou napríklad hovädzieho mäsa s kuracím mäsom.