Koláče sú výrobky z drobného droždia. Sú niekoľkých typov: oválne, polkruhové, okrúhle, trojuholníkové. Pečené v rúre alebo vyprážané v oleji. Plnenie koláčov je najrozmanitejšie: huby, mäso, ryby, zelenina, niekedy zložité, skladajúce sa z niekoľkých zložiek.
Vyberte si recept
Budete potrebovať
-
- Cesto:
- Múka 3, 5 lyžice (6 lyžičiek na cesto);
- 4 lyžice. l cukru;
- 1 vrecúško suchého droždia;
- 1, 5 šálky mlieka;
- 2 vajcia
- soľ;
- 2/3 lyžice rastlinného oleja.
- náplň:
- 1 ružový losos;
- 1 polievková lyžica ryže;
- 5 cibule;
- soľ.
Návod na použitie
1
Pripravte cesto na cesto. Múka, cukor a sušené droždie zmiešajte v panvici alebo miske, nalejte do mierne zahriateho mlieka a všetko dobre premiešajte. Mali by ste dostať cesto bez hrudiek. Nechajte cesto stáť na teplom mieste bez prievanu po dobu desiatich minút, dokiaľ nebude peniť.
2
V samostatnej miske porazte vajíčka štipkou soli, pridajte ich do cesta. Potom pridajte múku a cesto miesite a postupne vylejte rastlinný olej. Pri namáčaní bude cesto obohatené kyslíkom, čo prispieva k rozvoju kvasníc a k významnému zvýšeniu objemu. Zakryte uterákom, nechajte pôsobiť štyridsať minút.
3
Kým sa cesto blíži, pripravte náplň. Rybu nakrájajte, mäso oddeľte od kože a kostí, nakrájajte na veľmi malé kúsky. Vložte ich na panvicu a opečte na miernom ohni v malom množstve rastlinného oleja. Pred prípravou ľahko osolte.
4
Nalejte ryžu so studenou vodou, soľou a varte na miernom ohni po 10 až 15 minútach varu. Potom vyberte panvicu zo sporáka a nechajte ryžu stáť ďalších päť až sedem minút, aby napučala. Potom ho vyhoďte do cedníka, dobre ho opláchnite a nechajte vypustiť vodu.
5
Cibuľu olúpeme, jemne nasekáme a opečieme, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. V samostatnej miske zmiešajte ryby, ryžu a vyprážanú cibuľu, zapečte.
6
Hotové cesto položte na stôl, rozvaľkajte na „klobásu“ a rozdelte na dvadsaťpäť rovnakých častí. Ich počet závisí od toho, akú veľkosť koláčov sa vám najviac páči. Roll každý kus na tortu, vložte náplň na jeho stredu. Uchopte okraje každého koláča.
7
Namažte plech na pečenie rastlinným olejom, položte koláče so švom dole a nechajte ich stáť na teplom mieste ďalších desať minút. Potom vložte do predhriatej rúry.
8
Pripravené koláče namažte rozpusteným maslom, položte na tanier a podávajte.